リオジャナポテトスープレシピ:Patatas Riojanas

La Riojaはスペイン北部の小さな地域で、高品質のワインで最も有名です。 La Riojaの料理は、ワインほど有名ではないかもしれませんが、その地域の伝統的な料理をお楽しみいただけます。 それらの1つはこのポテトレシピ、 "patatas riojanas"です。 これは、ポテト、 新鮮なスペインのチョリソーソーセージ 、タマネギ、ニンニク、 スペインのパプリカのチャンクを持つ比較的シンプルなスープです。 これはあなたの空腹を満たし、あなたを内側から温めてくれることが保証されています。

重要なお知らせスペインチョリソ :このソーセージはメキシコやカリブのチョリソとはまったく違う。 スペインのチョリソは、メキシコのほとんどのチョコレートが新鮮で柔らかく、癒されていないしっかりした乾いたソーセージです。 それはまた、 スペインのチョリソとは異なるスパイスを持っているので、このレシピに代わるものではありません。 代理店が必要な場合は、Spanish Chorizo​​と非常によく似たポルトガル・リグニカのソーセージを使用してください。地元のスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。 スペイン語Chorizo​​の紹介は、古典的なスペインのchorizo​​ソーセージの品種の違いを説明しています。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. ジャガイモをはがし、1〜1 1/2インチの塊に切断します。
  2. チョリソを1インチ片に切る。 タマネギをはがし、チョップ。 ニンニクを剥がしてスライスする。
  3. オリーブオイルを大きな重いボトムフライパンに注ぎます。 タマネギが半透明になるまで、オリーブオイルの大さじ2杯でチョウザメとチョリソーを炒め、1分間ニンニクスライスを加えます。 熱からパンを取り除く。
  4. ブロスと白ワインをタマネギとチョリソの混合物に注ぎます。 残りの成分を加えて攪拌する。 加熱して沸騰させてから、熱を減らして、ジャガイモが調理されるまで煮詰めます。 必要に応じて液体のレベルをチェックし、より多くのスープを加えてください。
栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 490
総脂質 23 g
飽和脂肪 5g
不飽和脂肪 14g
コレステロール 21 mg
ナトリウム 597 mg
炭水化物 53g
食物繊維 6 g
タンパク質 14g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)