La Riojaはスペイン北部の小さな地域で、高品質のワインで最も有名です。 La Riojaの料理は、ワインほど有名ではないかもしれませんが、その地域の伝統的な料理をお楽しみいただけます。 それらの1つはこのポテトレシピ、 "patatas riojanas"です。 これは、ポテト、 新鮮なスペインのチョリソーソーセージ 、タマネギ、ニンニク、 スペインのパプリカのチャンクを持つ比較的シンプルなスープです。 これはあなたの空腹を満たし、あなたを内側から温めてくれることが保証されています。
重要なお知らせスペインチョリソ :このソーセージはメキシコやカリブのチョリソとはまったく違う。 スペインのチョリソは、メキシコのほとんどのチョコレートが新鮮で柔らかく、癒されていないしっかりした乾いたソーセージです。 それはまた、 スペインのチョリソとは異なるスパイスを持っているので、このレシピに代わるものではありません。 代理店が必要な場合は、Spanish Chorizoと非常によく似たポルトガル・リグニカのソーセージを使用してください。地元のスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。 スペイン語Chorizoの紹介は、古典的なスペインのchorizoソーセージの品種の違いを説明しています。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2ポテトポテト
- 2つの新鮮なチョリソーソーセージ
- 大根1個
- 2クローブニンニク
- 4-5 Tbsp Virgin
- オリーブオイル
- 16オンスのチキンまたはビーフスープ
- 6オンスの白ワイン
- 1 Tbspスペインのパプリカ
それを作る方法
- ジャガイモをはがし、1〜1 1/2インチの塊に切断します。
- チョリソを1インチ片に切る。 タマネギをはがし、チョップ。 ニンニクを剥がしてスライスする。
- オリーブオイルを大きな重いボトムフライパンに注ぎます。 タマネギが半透明になるまで、オリーブオイルの大さじ2杯でチョウザメとチョリソーを炒め、1分間ニンニクスライスを加えます。 熱からパンを取り除く。
- ブロスと白ワインをタマネギとチョリソの混合物に注ぎます。 残りの成分を加えて攪拌する。 加熱して沸騰させてから、熱を減らして、ジャガイモが調理されるまで煮詰めます。 必要に応じて液体のレベルをチェックし、より多くのスープを加えてください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 490 |
総脂質 | 23 g |
飽和脂肪 | 5g |
不飽和脂肪 | 14g |
コレステロール | 21 mg |
ナトリウム | 597 mg |
炭水化物 | 53g |
食物繊維 | 6 g |
タンパク質 | 14g |