"Fabada Asturiana"またはアストゥリアスの豆とソーセージのキャセロールは、豆、ソーセージ、ハム、肉、トマトで作られた典型的で非常に伝統的なアストゥリアス料理です。 それは冬のための完璧な料理です、満足と暖かさ。
あなたが必要とするもの
- 1カップの乾燥ハリコット（ネイビー）豆
- 生ハム1スライス
- 4オンスの塩豚肉または脂肪ベーコン、1つの塊
- 6つのクローブニンニク、チョップ
- 1玉ねぎ、4等分
- 1
- ベイリーフ
- 3チョリソーソーセージ
- 1小
- 腰ローストまたはいくつかの小さな豚リブ（オプション）
- サフラン糸のピンチ
- 1 Tbspスペインの甘いパプリカ
- 塩と味
それを作る方法
- このアストゥリアスビーンとソーセージキャセロールのレシピは6食分となります。
- 豆を大きなポットやボウルに入れ、冷たい水で覆う。 豆、ハム、ベーコンを一晩浸してください。
- 翌日、豆から水を抜く。 豆をニンニク、タマネギ、ベイリーフを使って冷たい水の大きな鍋に入れる。 ストーブの上に置いて、高くしてください。 水が沸騰したら、他のすべての成分を加えなさい。
- 鍋を半分に覆い、豆が柔らかくなるまで煮る。2.5時間から3時間煮る。 約1.5時間後、 サフラン糸とパプリカを加えます。
- 必要に応じてファビュタを味わい、塩を加えてください 。 ソーセージとベーコンは塩味があるので、塩を加える必要はないかもしれません。
- ソーセージ、ベーコン、ローストをサービングサイズのものに切ります。 スープのボウルにパンを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 482 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 50 mg |
| ナトリウム | 1,118 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 18 g |