シトラスを保存するおいしい方法
シトラスは晩秋から冬の初めにかけて季節にあり、果物はその最もジュースで最も安価です。 レモン、オレンジ、その他の柑橘類の果実を守っています。 これらのレシピの多くは素晴らしいクリスマスとホリデーギフトを作っています。これは、それが季節にある時から便利です！
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キャンディドグレープフルーツピールルー・ロバートソン/フォトディスク/ゲッティイメージズ 砂糖漬けのグレープフルーツの皮は、私が子供のころに特別な扱いを受けました...彼らはまだあります。 彼らは作るのに時間がかかりますが、そのほとんどは非アクティブな時間です。 一度砂糖をかき混ぜると、グレープフルーツの皮は数ヶ月間維持されます。
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レモンカードレシピキッチンで一人の女の子/モーメントオープン/ゲッティイメージズ 柑橘類が季節にある冬の休日の周りに、特に素晴らしい贈り物をする絹のような滑らかで、甘くて辛口なお酒です。 それは、ケーキ層の間の充填物としてだけでなく、新鮮な果物の上にスプーンとして素晴らしいです。
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クムウォットマーマレードのレシピハリー・ビショフ/ StockFoodクリエイティブ/ゲッティイメージズ このマーマレードのレシピは、 金魚の明るい色と風味を完全に保ちます。 金柑果実にオレンジを加えて、柑橘類の風味を深めます。 このレシピに市販のペクチンを加える必要はありません。 柑橘類の皮に存在する天然のペクチンは、砂糖とシトラスジュースの酸性度と相まって、良好なゲルを保証します。
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グレープフルーツマーマレードレシピジルフェリー/ゲッティイメージズ オレンジマーマレードより店ではあまり一般的ではありませんが、グレープフルーツマーマレードは素晴らしい自家製の食べ物です。 トーストには優れていますが、肉釉薬やマリネに加えても輝きます。
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モロッコスタイルのプリザーブドレモンジョンクラーク写真/モーメントオープン/ゲッティイメージズ 保存されたレモンは、タジンやその他のモロッコ料理の古典的な食材です。 彼らはまた、単にスライスして穀物やパスタのサラダに加えておいしいです。
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オレンジマーマレードJシェパード/ゲッティイメージズ 自家製のオレンジのマーマレードは素晴らしく甘くて苦いです。 それは中毒性のある香りであなたの台所を満たし、宝石のようなオレンジの皮ゼリーで瓶を満たします。
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ジェリーとジャムのための自家製シトラスペクチンカーマイケル/イメージバンク/ゲッティイメージズ ペクチンは果物中に天然に存在する物質であり、甘い保存料をゲル化させる。 しかし、一部の果実はペクチンが少なく、ゲル化するためにペクチンを添加する必要があります。 市販のペクチンを購入することも、シトラスの皮から自分で作ることもできます。
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スパイシーなレモンチャトニーモリーワトソン このスパイシーなレモンチャトニーは一年中使用するために冬のレモンの明るい風味を保ちます。 ローストミート（特に冷たい鶏肉でおいしいです）でスプーンしたり、クリスピートーストやクラッカーでマイルドなチーズを添えて、簡単な前菜を提供してください。
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荒れたオレンジとレモンゼストを乾燥させるCheryl Tan / EyeEmゲッティイメージズ レシピには、レモンやオレンジの皮をかけることがよくあります。 ピール、または皮は、人工香料では見いだされない柑橘類の味わいを与えます。