ロイヤルアイシングの作り方

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ロイヤルアイシングを作る方法 - 卵白を分ける

このシンプルなロイヤルアイシングレシピは、キャンディー、クッキー、ケーキ、ジンジャーブレッドハウスを飾るために使用できる白くて硬いアイシングを作り出します。 ロイヤルアイシングは非常に堅い一貫性で乾燥し、魅力的な質感を持たないため、食べることを意図しない小さな装飾的なタッチや製品のために予約する必要があります。 簡単に印刷できるバージョンについては、 Royal Icingのレシピを参照してください。

3つの卵を分けることから始める。 冷たい卵を分けるのが最も簡単ですが、卵白はこのレシピでは室温でなければなりません。 卵白に卵黄の痕跡がないことを確認してください。 （あなたは卵黄を捨てたり、別の使用のために卵黄を保存することができます）。 卵白は室温に温めていますが、ミキサーボウルを準備してください。ミキサーボウルを準備してください。ミキシングボウルには油やその他の残留物がないときに最高の性能を発揮します。

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成分を組み合わせる

ミキサーを停止し、ボウルの側面を掻き取って、取り込まれていない粉末糖を得る。 ハンドミキサーをこのレシピに使用することはできますが、アイシングを正しい一貫性にするにはかなり時間がかかります。

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アイシングが堅くなるまでホイップ

テクスチャがあなたのニーズに合っているかどうか確認してください。 より硬いアイシングが必要な場合は、この時点でもう少し粉状の砂糖を加えてください。

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アイシングを仕上げる

あなたのアイシングをただ一つの色に染みたいなら、あなたはボウルにフードカラーリングを数滴加え、着色が均等に分配されるまで数秒間混ぜることができます。 しかし、いくつかの異なる色を作りたい場合は、アイシングをいくつかの異なるボウルに分割し、手で色分けしてください。

ロイヤルアイシングは非常に固い乾燥状態になり、作成されるとすぐに設定が始まります。 氷結防止のため、使用前に固くなるのを防ぐため、ペーパータオルを十分に濡らし、ボウルの氷結の上に置きます。 氷結を覆うことは非常に重要です！ 同様に、ペストリーバッグを使用し、氷結でチップを配管している場合は、バッグの後端をしっかりとねじり、使用しないときは濡れたペーパータオルをチップの周りに巻きつけて、氷結が乾燥しないようにします。

温度、湿度、使用される氷結の量に応じて、ロイヤルアイシングは塗布の15〜60分以内に硬化する必要があります。 氷結が柔らかくて粘着性になることがあるので、栄養価の高い氷結した製品を冷凍しないでください。

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