食中毒の症状は、どのような種類のバグを扱っているかによって異なる場合がありますが、ほとんどの場合に特徴的な徴候があります。 食中毒があると思われる場合は、医者に診てもらうことが重要です。 未治療のまま放置すると、特に若年者または高齢者において食中毒の重大な事態が致命的となる可能性がある。
食中毒またはインフルエンザ？
あなたが経験している症状が食中毒の兆候であるのか、それとも単純な胃インフルエンザや胃のバグなのか、疑問に思うかもしれません。
しかし、実際には、「胃インフルエンザ」または「胃の虫」という用語は、大部分が食中毒によって引き起こされる症状を記述するために使用される単なる表現である。 言い換えれば、胃インフルエンザや胃炎がある場合は、おそらく食中毒の1つを与えたものを食べることによってそれを得たでしょう。
そのため、単に症状を見るだけでは食中毒の症例を診断するのに十分ではありません。 あなたはまた、あなたが最近食べたものとあなたがそれを食べた場所について考えることもできます。 同じ食べ物を食べた他の人にも同じ症状がある場合、それは食中毒事例の強い指標です。 あなたの病気を引き起こした食物を特定できれば、他の誰もそれを食べたり病気になることはないことが重要です。
レストランでは、食中毒の病気を非常に真剣に受け止め、予防するために多くの予防措置を講じています。 あなたがレストランからの食中毒があると確信しているなら、それは重大な公衆衛生上の危険であり、地元の保健局がそれを知ることは重要です。
食中毒の症状
食中毒の原因となる多くの細菌が存在しますが、どの特定のバグがあなたの問題を引き起こしているかを推測するのはずっと困難です。 例えば、アメリカで最も一般的な食中毒であるサルモネラ中毒には、腹痛、頭痛、悪心、発熱、下痢、嘔吐があります。
これらの症状は非常に一般的であり、あなたが考えることができる食中毒のほとんどすべての形態に存在する可能性が高い。 さらに、病気の苦しみの中で、腹部の痛みと腹痛とを区別するのは、心の枠に入らないかもしれません。 しかし、この記事の最後にある独自の一連の症状と状態を持つ特別な形の食中毒があります。
嘔吐
嘔吐は食中毒の最も一般的な兆候の1つです。 これは理にかなっています。なぜなら、あなたが何か悪い食べ物を食べたら、あなたの体はそれを取り出そうとしているからです。 それが入って来たのと同じ方法でそれを送り返すことが、それを達成する最良の方法です。
嘔吐は、次の細菌によって引き起こされる食中毒の兆候の1つです。
下痢
下痢はもう一つの一般的な食中毒の症状であり、以下の細菌の特徴です。
- サルモネラ
- 赤痢（下痢は血まみれの可能性があります）
- リステリア
- スタフィロコッカスアウレウス
- ウェルシュ菌
- カンピロバクタージェジュニ（下痢は水っぽいか血なのか）
- 大腸菌（水、血まみれになることがあります）
頭痛
はい、頭痛でさえ食中毒の兆候となりますが、通常、ここに記載されている他の症状のいくつかと組み合わせて発生します。
これらのバグによって引き起こされる食中毒には頭痛が存在する可能性があります。
- サルモネラ
- リステリア
- Staphylococcus aureus（重症の場合）
- ウェルシュ菌
- カンピロバクタージェジュニ
腹痛/腹部痙攣
他のタイプの腹痛との痙攣によって引き起こされる腹痛をそれほど簡単に分離することは難しいかもしれないので、ここではかなり細かい区別があります。 それにもかかわらず、これはこれらの食物媒介性疾患のいくつかの症状であり得る：
- サルモネラ
- 赤痢菌
- スタフィロコッカスアウレウス
- ウェルシュ菌
- カンピロバクタージェジュニ
- 大腸菌（痛みは重度）
吐き気
もう一つの非常に基本的な症状であり、定量化が容易ではないので、吐き気は、軽度のうっ血から嘔吐、重度の腹部痙攣までの範囲であり得る。 頭痛のように、それはおそらくここに列挙されている他の症状のいくつかと関連して現れます。 吐き気は、これらの種類の食中毒の兆候の1つです。
- サルモネラ
- 赤痢菌
- リステリア
- スタフィロコッカスアウレウス
- ウェルシュ菌
- カンピロバクタージェジュニ
熱
病気を伝染させる細菌は一般的には（常にではない）感染症を引き起こすため、食中毒の最も一般的な症状の1つは、これらの細菌によって引き起こされた症例に見られるように発熱です。
- サルモネラ
- 赤痢菌
- リステリア（熱はかなり持続性があります）
- カンピロバクタージェジュニ
- 大腸菌（ときには軽度の場合もある）
脱水
脱水は嘔吐や下痢によって引き起こされる可能性があるので、それ自体は区別するのが難しい別の症状です。 それでも、これらの食中毒のいずれかに苦しんでいるときは、脱水症状を経験することがあります：
- サルモネラ（特に若い人または非常に老人）
- 赤痢菌
- ウェルシュ菌
筋肉の痛みや痙攣
食中毒と間違ってインフルエンザに間違われるもう一つの理由は、インフルエンザが筋肉痛を引き起こす可能性があることです。食中毒には以下のようなものがあります：
- リステリア（腰痛）
- スタフィロコッカスアウレウス
- カンピロバクタージェジュニ
ボツリヌス：特別なケース
ボツリヌス中毒は食中毒の最も致命的な形の一つであり、無酸素環境に住む細菌によって引き起こされます。 これは他の食物媒介病原体とは異なる。 ボツリヌス中毒症はまた、独自の症状を呈する。 上記の症状とはかなり異なることがわかります。 ボツリヌス症状には、
- 疲労/衰弱
- めまい
- 二重視力またはぼやけた視力
- 口渇
- 嚥下や話しの難しさ
- 麻痺（非常に高度な場合）