オートミールはミートローフのためのストレッチャーとして、そしてスープ増粘剤として使用することができます
オートミール保管
すべての穀物と同様に、圧延されたオートミールは、湿気や害虫の侵入を防ぐために密閉容器に保管してください。 冷暗所の食器棚に3ヶ月まで保存するか、冷蔵庫で6ヶ月まで保存してください。 その高い油分含量のために、オート麦ふすまは冷蔵されるべきである。
オート麦には天然の酸化防止剤が含まれています。これは腐敗を防ぐため、小麦粉は小麦粉よりも少し長持ちします。
3ヵ月以内に冷凍して使用してください。
オートミールの料理のヒント
•圧延されたオート麦（旧式のオートミール）とクイック調理オートミールは、一般的にほとんどのレシピで交換可能です。
•インスタントオートミールは、ロールオーツ（旧式のオートミール）またはクイッククッキングオートミールと互換的に使用することはできません 。 それはすでに調理され、乾燥されているので、それはあなたの焼き菓子をグミの混乱に変えることができます。
•オートミールは、 ミートローフ （エクステンダー）、パン、マッスル、クッキー、グラノーラ、ミューズリー、 スタッフィング 、ピラフなどの食品で一般的に使用されていますが、熱い料理シリアル（お粥）として最も広く消費されています。
•オート麦粉は、スープやシチューの増粘剤として使用することもできます。
•グルテンの含有量が非常に低いので、パンを発酵させて使用する場合、オート麦粉を万能小麦粉と合わせる必要があります。
•自家製のオート麦粉を作るには、単にフードプロセッサーにロールオーツを入れて、粉一貫性のあるものに加工します。
大きな粒子を取り除きます。
•オートミールのための無料のスパイスには、 シナモン 、 ナツメグ 、 メイス 、 ジンジャーが含まれます。
オートミール等価物と措置
•小麦粉は、焼き菓子に必要な全小麦粉の1/3まで置換することができます。
•1ポンドの昔ながらのロールオーツ= 5〜5/3/4カップ
•1杯のロールオーツ= 1-3 / 4カップの調理済み
•1杯の生ロールオーツ= 3オンス
オートムギ、オートミール、オートミールレシピの詳細
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