このミルディースパイシーなシーラントソースは、ジャガイモのための優れたマッチです。特に、新しいジャガイモ（超薄型のスキンで収穫され、様々なサイズになる本当の新しいジャガイモと、しばしば "新しいジャガイモ "）。 しかし、特定のタイプのジャガイモは必要ありません。 巨大なラッテのジャガイモを一口サイズのものに切り、そこから進んでください！
あなたが必要とするもの
- 1〜2ポンド
- ジャガイモ （好ましくは小さな一口サイズのジャガイモ）
- 2インチピースショウガ（皮をむいておおよその）
- 2ティースプーンのコリアンダー（地面）
- オプション：1
- ホットグリーンチリ
- 植物油（またはグレープシード油）2大さじ
- ティースプーン1/2のクミン種子
- 1/2ティースプーン塩（海塩）
- 1束
- セロントロ （チョップ）
- オプション：ダッシュガラムマサラ
それを作る方法
- 使用しているジャガイモをきれいにこすってください。ただし、はがしてはいけません。 彼らが一口サイズより大きければ、大きな一口サイズのものに切ります。 それらを脇に置きます（茶色にならないようにカットされている場合は冷水のボウルに入れます）。
- ジンジャーとコリアンダーをミキサーやフードプロセッサーで1/4カップの水で渦巻かせます。 ジンジャーピューレを脇に置きます。 使用する場合は、茎から種子を取り除く。 細かくチリをチョップします（肌がチリの熱に敏感な場合は手袋を使用してください）。
- 大きなソテーパンまたはポットで、油を高熱で加熱する。 クミン種子を加え、約30秒間、色の変化が始まるまで調理します。 ジンジャーピューレ、チョップドチリ、塩を加えてください。 混合物が増粘するまで、約3分間クックして攪拌する。
- ジャガイモを排水し、1/3カップの水とともにパンに加えます。 覆い、中低に熱を下げ、ジャガイモが柔らかくなるまで15分から20分調理する。
- シーラントを加えて、ジャガイモと混ぜ合わせる。 あなたがそれらを使用している場合は、ホットまたは暖かいガーリックマサラとレモンジュースを味に振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 141 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 207 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |