いくつかのリンゴは他のリンゴよりも調理に優れています
一般的なアップル品種
ボールドウィンアップル ：10月から4月にかけて、ニューヨーク地方の、まろやかで甘い風味の、まろやかな風合いを持つ、万能な赤い肌のリンゴ。
コートランドアップル ：褐変、滑らかな光沢のある赤い肌にぴったりとした、鮮明でジューシーで甘い肉の肉を持つオールレッドのアップル 。ノースウエストは料理と手作りのおいしい料理です。
Crabapple ：小さな、バラ色の赤い、硬い果肉、手で食べるにはあまりに酸味があり、秋の間に利用できる偉大なゼリー、ジャム、豚肉や鶏肉でおいしいです。
基準 ： アップル ：ややタルト、明るい赤色の肌、緑色のハイライト、ベーキングや手のひらに適しています。
ガラ・アップル ：明るいバラの赤い肌。 しっかりとしていて、甘くてジューシーな、ガラ・リンゴは、パイと食べるのにもいいです。 9月から6月まで利用可能です。
ゴールデンデリシャスアップル ：黄色から黄緑、甘くて甘い香り、茶褐色に抵抗するジューシーでクリスプな肉、多目的だが、調理すると若干の風味が失われる。 冷蔵保管時間：150日。
おばあちゃんスミスアップル ：ニュージーランド、オーストラリア、カリフォルニア、アリゾナで栽培されているので、通常は一年中利用できるように、クリスピーで、ジューシーで、色あせた緑色の肌、甘い果肉、手で食べて料理するのに優れています。 冷蔵保存時間：240日。
Gravenstein Apple ：8月から9月下旬にかけて、アメリカ西海岸を中心に赤く鮮やかで、ジューシーで甘口の緑色の肌色があり、調理には万能ではありません。
ジョナサンアップル ：9月から2月の間、魅力的で香辛料豊かで、ジューシーで、甘いタルトで、全体を除いた万能料理です。 冷蔵保存時間：120日。
レディー・アップル ：鮮やかな赤から黄色に至る赤色から赤みを帯びた赤みを帯びた甘いタルト、手で食べるか料理するのに良い、缶詰を用意して、冬には新鮮なガーニッシュに使う。
マコンン・アップル ：中型、ワインレッド・カラー、クリスプ、ジューシー、スイート・タート、多目的ですが、手作り食べ物に最適です。
マッキントッシュアップル ：中規模で、鮮明で、甘くて甘い、鮮やかな赤い肌は時折緑色で、万能だが長年の料理に耐えない。カナダのジョンマッキントッシュが1700年代後半に発見した。
ノーザンスパイアップル ：黄色の縞模様の、大規模な、甘いタルトアップル、赤い皮膚、多目的、利用可能な10月から3月、 スパイリンゴとも呼ばれる。
ピッペンアップル ：手作り食べ物や料理に適した多目的で、緑黄色の肌、ジューシーでクリスプな肉、 ニュートンピッピンやイエローピッピンとも呼ばれ、冬の中頃から冬まで利用可能です。
レッドデリシャスアップル ：大型で鮮やかな赤色の、時には緑色の細長い形をしています。手のひらにはおすすめですが、9月から4月には手で食べることをおすすめします。 冷蔵保存時間：160日。
ロードアイランド緑化アップル：ミディアムサイズ、緑色〜黄色の色、味と風合いの両方が保持されているため、リンゴやパイなどの商業作物として主に販売される、手で食べるのに最適な、料理と一緒に強化する甘いタルト風味暖かく暖かく、10月から4月までは米国東部および中央部で利用可能です。西部の変種はNorthwest Greeningと呼ばれています。
ローマ美容リンゴ ：黄色い斑点が付いた濃い赤色の肌、柔らかいものから重いもの、軽いものから甘いもの、まろやかなものまで、オフホワイトの肉があり、調理するとその形がよく保持され、焼きたてのリンゴや調理された料理に適しています。 5月。 冷蔵保存時間：220日。