オイスターソースは、煮たカキと調味料から作られた豊富なソースです。 名前にもかかわらず、牡蠣のソースはまったく魚の味がありません（カキを沸騰させるとそれを処理します）。 この豊かなおいしいソースは、肉料理や野菜料理に使われ、広東料理の重要な食材です。 オイスターソースブランドは幅広い価格帯を持っていますが、MSGを含めることができるので、可能であれば安いブランドを確実に手に入れてください。
オイスターソースは広東料理、タイ料理、ベトナム料理、クメール料理でよく使われます。
仏教の菜食は牡蠣の摂取を許していますが、代わりにキノコを使った菜食主義のブランドもあります。 オイスターソースは通常ボトルで販売されていますが、時には缶で販売されています。 開封後はボトル入りの牡蠣のソースを冷蔵してください。 缶詰のカキのソースの場合は、閉じた瓶に移して冷蔵庫に入れます。
おすすめブランド：
レギュラーオイスターソース：ホップ・シン・ルン、イ・カムギ
ベジタリアンオイスターソース：Lee Kum Kee
カキのソースを使用する必要があるおいしいレシピ：
炒め物は中国料理の中で最も一般的で人気のある料理の1つであり、ブロッコリーを入れた牛肉は最も人気のある炒め物のレシピの1つです。 このレシピは、この人気のあるおいしい料理のレストランスタイルのバージョンを提供します。
牛肉と卵の麺は風味豊かなカキのソースに入れられています。
このレシピは美味しいだけでなく、素早く簡単に作ることができます。
オイスターソースは、このすばやく簡単な炒め物のレシピで牛肉の自然な香りを高めます。
これは、週中に私が好きな炒め物のレシピの一つです。
それは、中国のレシピで頻繁に見られるよりも高い肉の比率を必要とします。
牡蠣のソースレシピでおいしい炒め物の鶏肉。 鶏の太ももと鶏の胸肉の両方を使用できます。
Mah Gu Gai Pinは、「スライスチキンで調理した新鮮なキノコ」を意味します。 これはアメリカ中華料理の安定した料理です。
野菜やアーモンドを入れたおいしい炒め物。 アーモンドはこの炒め物料理にナッツ香りを与えます。 それはこの料理を特別なおいしさと特別なものにします。
このレシピでは、おいしいオイスターソースチキンを作る方法と、スーパー健康な自家製のほうれん草麺を作る方法を教えてくれます。 また、同じ会社の私の好きなソースの2つ、Lee Kum Keeのパンダブランドのカキのソースとそのフライシンソースも紹介します。
オイスターソースは炒め物の鶏肉と牛肉によく合うだけでなく、他の野菜、特に氷山レタスとよく合います。 このレシピは、牡蠣のソースを使って野菜を準備する、非常に迅速で、健康的で、おいしい、簡単な方法を示しています。
オイスターソースは、中国のブロッコリー（ガイラン）の少し苦い甘い味をよく補完します。
ブランチングは、中国のブロッコリーを美しい翡翠緑色に変えますが、利用できない場合は通常のブロッコリーを使用することができます。
味付けしたベジタリアンのオイスターソースは、乾燥した黒いキノコの土の風味を高めます。
カキのガーリックソースの牡蠣ソース、醤油と辛味の新鮮なニンニクの2種類のレシピ。 このソースをディッピングソース、肉のマリネとして使用することもできますし、炒め物の皿に入れて調理ソースとして使用することもできます。
リヴ・ワン編集者