魚:グリル

ホットで速い、魚を調理する最善の方法

私たちは、魚を適切にグリルする方法に関する情報をたくさん求めています。 私が見つけた最初のルールはそれについてあまり考えることではありません。 魚は焼くことを意味する。 直接熱は魚を速く、簡単に、水分を除去することなく調理します。 グリルした魚はかなり風味豊かでジューシーです。 魚を焼くことについての第2のルールは、それが固執しないことを確認することです。 あなたが調理面に油を注いでも、少しの油で魚を磨くかどうかにかかわらず、あなたは作業するための非粘着面を持っていることを確認してください。

それとは別に、焼き魚は簡単で速くなります。 あなたは文字通り数分でグリルから魚を得ることができます。こうしては仕事の後に完璧になります。 あなたが家に帰るとすぐに、フィレとレモンまたは2つのピールを拾い、グリルを照らす。 夕食の前に、マリネに魚を漬けて(または他の方法で味付けして)、誰もが食べたいと思うように数分前にグリルを照らすことができます。

それはいつですか?

焼き魚の最も難しい部分は、いつ行われたのかを知ることです。 これは一般的に焼き肉の最も難しい部分ですが、心配しないでください。 魚が調理されると、肉はフォークで簡単に剥がれ、すべての方法で不透明に見えます。 肉の一部がまだ光沢があり、部分的に半透明であれば、それは行われません。 あまり調理されていない魚を提供しないでください。 それは安全ではないだけでなく、あなたは生命のために魚から誰かを外すかもしれません。

これを簡単にするには、常に均等に切断されたステーキまたはフィレで始めます。 ある部分が他の部分よりもはるかに厚い場合は、薄い部分が乾く前に厚い部分を調理するのが難しくなります。 平らでないフィレットがある場合は、2つにカットしてください。 太い半分を最初に置き、それが途中で終わったら、薄い半分を重ねる。

この方法で、あなたは何も焼くことなく完璧に調理された魚を得るでしょう。

グリルに固着していないことを確認してください

一般的に、フィッシュやステーキの中で魚を買うことができます。 フィレットは、あなたが少しばらばらになる傾向があるため、最も困っています。 これは私たちを2つのルールに戻します。 油を注いだ表面(高煙点のオイルを使用)でグリルに魚を置き、あなたが反転する準備ができるまでそれを残しなさい。 静かにひっくり返し、グリルから取り外す準備が整うまでそこに放置します。 フィレットを使用すると、エッジが不透明で不透明であるため、フリップする準備ができていることがわかります。 大きなフィレットをグリルしないでください。代わりに、扱いやすくなるように小さな角に切ります。 ステーキと全体の魚は一緒に保つが、グリルにはもっと時間がかかる。 あなたがレモンスライスやハーブのようなものでそれを詰める全体の魚を焼く場合。 これは味に加えるだけでなく、魚の内部に空間を作り、熱をより均等に調理することができます。

また、新鮮なレモンジュースや、あなたが焼いている間、多分いくつかの溶けたバターを手元に保ってください。 あなたは味を追加し、魚を湿らせておくためにグリルするときにこれを磨くことができます。 しかし、バターは燃え尽きるので注意してください。 私はそれをグリルしながら魚にレモン汁を垂らすのが大好きです。

スチームとシズルはショーに加わり、誰もが少しだけ食事を楽しむようになります。