このベジタリアン/ビーガンレシピでは、中国の炒めた黒いキノコの炒め物に、ベジタリアンのオイスターソースを加えることで菌類の土臭い風味が増します。
これはあなたの選択の中国のメインコースに付随する偉大な菜食主義者/ビーガンメインコースまたはサイドディッシュを行います。
あなたが必要とするもの
- 15〜20
- 乾燥した黒いキノコ
- 1タマネギ
- ベジタリアンオイスターソース2杯
- 大さじ2
- 濃い醤油
- 2杯の中国酒（またはドライシェリー）
- 1杯の砂糖
- 1/3杯のキノコ浸漬液体（または非菜食主義者/ビーガン料理のチキンブロス）
- ニュートラルオイル（野菜、キャノーラなど）2大さじ
- 1〜2杯の新鮮なニンニク（細かい）
- 新鮮な生姜小さじ1（細かい）
- ごま油1/4小さじ
それを作る方法
- 暖かい水に浸してキノコを作り、20分または軟化するまでカバーします。
- 水からキノコを取り出し、余分な液体とスライスを除去するために絞る。 1/3カップの浸漬液（必要に応じてグリットを除去するためのひずみ）を確保する。
- 対角線上のタマネギを1インチのピースに切り、脇に置いてください。
- 小さなボウルには、カキの醤油 、 濃い醤油 、中国の酒、または砂糖、砂糖、マッシュルームに浸した液体を混ぜます。 脇に置いてください。
- 中〜高熱で鍋を加熱する。 加熱した鍋に 大さじ2杯の油を加え なさい 。 油が熱くなったら、ニンニクとショウガを加えます。 芳香を与えるまで軽く炒める。
- 予約した浸漬してスライスしたマッシュルームを加えます。 炒め物を約1分間炒めてから、予約されたソースを加えます。 マッシュルームにソースが塗布されるまで沸騰させて炒める。
- 予約されたタマネギとごま油を混ぜる 。
- メインコースまたはサイドディッシュとしてすぐにお召し上がりください。
注：菜食主義者/ビーガンを守ることを心配していない場合は、キノコを浸す代わりにチキンブロスを使用することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 184 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2,027 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 11g |