トルコの喜びは、1700年代にトルコで生まれたキャンディです。 このキャンディーはCS Lewisの "The Lion、the Witch and Wardrobe"に掲載されました。 白い魔女はトルコの喜びでエドモンドを誘惑しました。 この簡単なトルコの喜びのレシピもあなたを誘惑します！
あなたが必要とするもの
- 砂糖4カップ（粒状）
- トウモロコシ澱粉1 1/4カップ
- 1杯の酒石酸カリウム（歯石のクリーム）
- 4 1/4カップの水
- レモンジュース1大さじ
- 1 1/2大さじ水（バラの水）
- 砂糖1カップ（菓子）
- 1ティースプーンの植物油（またはショートニング）
それを作る方法
9インチのベーキングパンでは 、植物油やショートニングで両側と底部にグリースを塗ります。 ワックス紙で線を塗り、ワックス紙にグリースを塗ります。
鍋の中で、レモン汁、砂糖、中程度の熱の1 1/2カップの水を合わせます。 砂糖が溶けるまで絶えず炒める。 混合物を沸騰させる。 キャンデーの温度計で混合物が240度に達するまで、熱を低く抑えて煮ることができます。 熱から取り出して脇に置いてください。
歯垢のクリームとトウモロコシでんぷん1杯と残りの水を中火の鍋に入れます。 すべての塊がなくなり、混合物が沸騰し始めるまでかき混ぜる。 混合物が一貫性のような接着剤を有する場合、撹拌を停止する。
レモンジュース、水と砂糖の混合物をかき混ぜる 。 約5分間絶えず撹拌する。 熱を低く抑え、頻繁に攪拌しながら1時間煮ることができます。
混合物が黄金色になったら、ローズウォーターをかき混ぜる。 混合物をワックス紙の裏打ちパンに注ぎます。 均一に広げて一晩冷ます。
一晩中冷却されたら、 菓子と一緒に砂糖と残りのコーンスターチをふるいにかけます。
トルコの喜びを含むベーキングパンをきれいなカウンターやテーブルに置き、オイルナイフで1インチのピースに切る。
菓子の砂糖混合物でコートする。 ワックスや羊皮紙で隔てられた密閉容器に入れて保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 250 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 11 mg |
| 炭水化物 | 64 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |