このタイのチリイカのレシピは、おいしい、健康的で、作るのが簡単です。 そしてガラスや米ヌードル（このレシピのように）でそれを提供する場合、それは栄養価の高い野菜をたくさん用意したワンポットミールを作ります。 イカは簡単に炒めるので、非常に柔らかく、決してゴム状ではありません。 また、炒めたイカを平米で簡単にお召し上がりください。 どんな季節にも、冬にも素晴らしいシーフードディッシュを作ります（ 冷凍イカだけでなく、新鮮な作品！）。 グルテンフリーの説明が含まれています。
あなたが必要とするもの
- 2-3
- イカの準備された "チューブ"（冷凍または
- あなたがcalamariのために使用するであろう種類の新鮮なもの）
- 炒め物ソースの場合：
- 大さじ1杯（アジア産店舗の瓶で挽いた大豆または挽いた大豆）
- 砂糖小さじ2（茶色）
- 大さじ1
- 魚醤
- 醤油大さじ1（または小麦フリーのタマリ）
- 1〜2ティースプーンのチリソース（または1-2の新鮮な赤または緑のチョウ、ミンチ、または1〜2ティースプーンの乾燥チリフレーク）
- 野菜の場合：
- 1人のニンジン（スライス）
- 生豆1/2〜1カップ（2インチの長さにカットし、他の野菜、例えば、しいたけや小さなナスなど）
- 1/2カップバジル（新鮮な葉）
- 一握りの新鮮なコリアンダーの葉（オプション）
- 3ニンニク（クローブ）
- 1ガランガル（親指のサイズのピースまたはショウガ、マッチ棒のような部分にスライス）
- オイル1〜2杯（油揚げ用）
- ヌードルの場合：
- 1/2パッケージ麺（
- ガラスまたは「セロファン」または1/2パッケージ米麺（米およびガラス麺はグルテンフリーです）
- 1/2カップのチキン（または野菜の在庫）
- 大さじ2
- 牡蠣のソース （またはグルテンフリーの食事：大さじ2杯の小麦のない醤油）
- ごま油小さじ1
それを作る方法
- 麺や鍋に麺を置き、温かい水で覆う。 あなたがイカを準備している間、それらを軟化させる。
- イカが凍結している場合、すぐに温かい水のボウルにイカを漬けて解凍します。
- 刻み板にイカを置く。 ナイフをイカの片側に沿ってスライドさせて各チューブを開きます。 イカフラットの部分を置く。
- オプション：斜めのスライスでイカを採点する。 最初に一方の方法でスコアをつけ、もう一方の方法でダイヤモンドの形の切り傷を作成します。 ヒント：得点するときは、厚さの半分を切ってみてください（あなたの得点があまりにも浅すぎると、調理すると明らかにならないでしょう）。これらの切り傷は料理中に開かれ、イカに視覚的な興味と質感を与えます。
- [採点されたまたは採点されていない]イカをより小さな一口サイズの断片（例えば、三角形および長方形の断片）にスライスする。 脇に置く。
- ポットまたはボウルに、牡蠣のソース（または小麦のない醤油）とゴマ油を加えたものを混ぜます。 加熱して沸騰近くにする。 バーナーから取り出して水切りした麺を加えます。 よくかき混ぜ。 カバーして脇に置いてください。 （この醤油を吸収して麺を準備したら、まだ暖かい麺）。
- 鍋やフライパンに1〜2杯分の油を中程度の高温で置いてください。 ニンニク、ショウガ、ニンジン、豆、きのこ、ナス（またはあなたが選ぶ他の野菜）を加えます。 2〜3分、または野菜が柔らかくなるまで炒めます。 炒め物のヒント：油がなく乾燥しすぎると、鍋/鍋に少量の水を加えてください。
- 今度は、イカとフライドポテトソースを加えてください。 約2分間かき混ぜるか、イカがひっくり返って肉が柔らかくなるまで炒める。 過剰調理しないでください、またはイカがゴム状になります（最大3分）。
- 塩分の味のテストをして、十分な塩味がない場合は、さらに2倍の大さじ魚のソースを加える。 あなたの味のために酸っぱい場合は、もう少しブラウンシュガーを加えてください。 スパイシーではない場合は、もう少しチリを追加してください。
- 奉仕するには、麺を盛り上がるようにします。 イカと野菜の炒め物を一番上に。 新鮮なバジルやコリアンダーの散水を加え、お楽しみください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 227 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 56 mg |
| ナトリウム | 910 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 13g |