8世紀に遡るフランスのブリー・ド・モー（Brie de Meaux）は、世界の偉大なチーズのひとつです。 本物のフレンチブリーは、生乳または無菌牛乳を使用して作られているため、米国に輸入することはできません。 あなたはこの繊細さを味わうためにフランスに行く必要があります。
製品のラベルに「Produced in France」と書かれていて、それを米国で購入した場合、Brieは低温殺菌ミルクで作られています。 それはまだ優れた味のチーズです。 ブリーはラウンドに形成され、4オンスのミニから5ポンド以上の重さの車輪に及ぶ可能性があります。 それは高価なチーズなので、良いもののために現金を出すことを期待しています。
アマレットに触れて焼いたブリーを作るこのレシピは、クラッカーやバゲットスライスで暖かく提供される退廃的な前菜です。 前菜は70年代から流行してきたので、ブリーは暖かく迎えました。 それはBrie encroûte （地殻の中で、通常はパフのペストリーで焼いたもの）で始まり、人々はそれをワインで平らに食べるというメリットを発見しました。
今日、人々は高カロリーのパフペーストリーを避け、それを従来のオーブンや電子レンジでわずかに溶かしています。 しかし、注意してください。 ブリーはすばやく溶けて、プレートに水たまりができます。 非常においしいパドルですが、まだ食べ物ですが、プレゼンテーション部門ではあまりありません。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップのブラウンシュガー（しっかりとパック）
- 1/2カップバター
- ティースプーン1/4杯のシナモン（地面）
- 1/8ティースプーンナツメグ（地面）
- 1オンスアマレット
- 1ラウンド
- ブリーチーズ
- 1/4カップアーモンド（スライス）またはクルミ（チョップ）
- ガーニッシュ：バゲットスライス、トーストラウンド、クラッカー、スライスアップル
それを作る方法
- 熱オーブンから350°F
- 重い鍋の中で、黒褐色の砂糖とバターを中火にかけて滑らかにして濃くします。 暑さから削除。 シナモン 、 ナツメグ 、 アマレットを加える。 よく混ぜます。
- ブライをオーブンセーフキャセロール皿に入れます。 アーモンドまたはクルミをソースと一緒に振りかける。 ブリーが柔らかくなるまで10〜15分焼く。 （ベーキングの代わりに、 ブリーを30秒間隔でソフトで暖かくなるまでブリーしてもよい）。
- バゲットスライス、トーストラウンド、クロースティー、クラッカー、またはスライスリンゴを添えてください。
ブリーを使ってレシピをもっと増やす
- パフ・ペストリー、ブリー、野菜とエール
- ブリー詰め物のチキン・ブレスト
- ブリー二度焼いたポテト
- ソーセージ、ペッパー、ブリー＆パインナッツ（パフペーストリー）
- タラゴンブリーソースワッフル
- 高級キューバパニーニサンドウィッチ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 293 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 47 mg |
| ナトリウム | 147 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 8g |