このスロバキアのイースターのパンやパスク （PAH-スカ）のレシピは、生地で作られた宗教的なシンボルで飾られた丸いパンです。
このレシピで使用された生地は、小さな、ひな形のディナーロールであるパスクの覗き見を作るのにも使用できます。
また、 スロバキアのクリスマスイブディナーがどのように祝われるのか楽しみにお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- ミルク2カップ
- 1/2カップの砂糖
- 2ティースプーン塩
- 12オンス（3スティック）のバター
- 3パッケージ
- 活性乾燥酵母
- 砂糖大さじ1杯
- 1カップのぬるま湯（110度以上の暑さはない）
- 3つの大きな室温の卵
- 8杯
- すべての目的小麦粉
- 砂糖大さじ1杯
- 生地を洗うためのミルク1カップ（または卵黄1個）
それを作る方法
- 3つ（7x3インチ）の丸いパンパンにグリースをかけ、脇に置いてください。
- 小さな鍋で、バターが溶けて砂糖が溶けるまで、牛乳、1/2杯の砂糖、塩、バターを弱火で加熱します。 ぬるま湯（110度以上の暑さはない）まで冷やしておきます。
- 温めたミキシングボウルまたはスタンドミキサーボウルに入れたぬるま湯に酵母と大さじ1杯の糖を溶かします。 5分間の証拠をつけましょう。
- 卵、予備のミルク混合物、4 1/2カップの小麦粉を加えます。 ドウフックのアタッチメントで、スピード2で1分間混合します。
- スピード2でミキシングを続け、残りの小麦粉を一度に2分の1カップを加え、約2分または生地が詰まるまでボウルの側面をフックして洗浄するまで混合する。
- 生地が滑らかで弾力的になるまで、2分間以上、または生地が混ざり続ける。 それは手触りに粘着性があります。
- 生地をグリース入りのボウルに入れ、グリーストップに回します。 カバーし、暖かい場所で約1〜2時間または2倍になるまで上昇させてください。 パン生地をパンチダウンし、3分の1に分割し、それぞれのパン生地の小さな断片を飾る。
- 準備されたパンの丸い一口に生地の各3番目の部分を形作りなさい。 予約された生地を使用して、中央の十字や縁の周りに飾る。 カバーし、暖かい場所で1〜2時間または2倍になるまで起きましょう。
- オーブンを350°Fに加熱します。生地の上端を牛乳や卵黄で穏やかに磨きます。 40分または黄金色の茶色とインスタント読み取り温度計が 190°Fになるまで焼きます。すぐにパンから取り出し、ワイヤーラックで冷却します。
Paska Peepsを作成するには
- 生地が最初に上昇した後、それぞれの覗きに1/8カップの生地を分けます。 休憩して、数分おきましょう。
- 各部分を10インチのロープに巻きます。 短い尾が頭と尾の長い端に突き出た結び目を形成する。 翼がしっかりしているように結び目を置いてください、そして、頭は直立した位置にあります。
- ビークを形作るために頭をひねり、クローブ（茎の端を切り取る）または目のためのレーズンの1/6を埋め込む。 油を注いだクッキーシートの上に置く。 長い端を少し平らにして、それに3〜4のスラッシュをつけて、尾の羽の外観を与えるために生地を完全に切断しないように注意してください。
- カバーし、20分間上昇させる。 牛乳または卵黄で刷毛をかけ、350°Fで15分間または黄金色になるまで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 146 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 86 mg |
| ナトリウム | 234 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |