ブリーの歴史と品種

暖かくて柔らかいグーイーの中心で、ブリーはシンプルなフルーツや上品なフォンデュでも、エレガントさとデカダンスを叫びます。 ブリーの豊かでフルーティーなフレーバーは、フォンデュ、ソース、野菜、果物、肉とよく合います。

Brieの歴史

伝説によると、8世紀にフランスの皇帝シャルルマーニュは、最初にReuil-en-Brieの修道院でこの柔らかいチーズを味わい、そのクリーミーで豊かな味で瞬時に恋に落ちました。

王のお気に入りは最終的に国民のお気に入りになり、ブリーも例外ではありません。

正式なブリーはパリ南部のセーヌ・エ・マルヌ地区で作られなければならないが、多くの国でブリー（Brie）として販売されている同様のチーズが商業的に製造されている。

ブリー品種

• ブリー・ド・モーはブライ・ド・メランとブリー・ド・モントローのあとで、最高級のフランスブリーと見なされます。
• 新しいブリーの作品にはブルーブリーが含まれています。ブルーブリーは、ブリューチーズとブリーのハイブリッドを作るために金型に注入されます。 それははるかにマイルドなので、ブルーチーズの完全な風味を処理することができない人のための良い選択です。
• ハーブ 、ナッツ、ピーマンでコートされた商業ブリーズもまた市場に出回っています。
• ブリー・アンド・クロートはチーズを生地生地に包んで焼く人気のあるレシピです。 これは、多くの市場で事前に製作されており、オーブンですぐに前菜を食べる準備が整いました。