ココアパウダーは、このユニークなハマンサシェン生地に、美味しいチョコレートフレーバーとクッキーのようなクランチを与え、幅広いフィリングを補完します。 仕事も簡単ですので、キッチンにヘルパーがいらっしゃいましたらお勧めです 。
選択された充填物に応じて、これらは甘い面に置くことができるので、このレシピでミニハマンスケンを作ることができます。 あなたは小さな丸いクッキーカッターを持っていない場合、 デミタスカップや小さなジュースグラスがそのトリックを行います。
あなたが必要とするもの
- 1スティック（4オンス/ 113g）バター、室温まで軟化
- 1/2カップ（100 g）の砂糖
- 1/4カップ（50g）の明るい茶色の砂糖
- 1つの大きい卵
- 1ティースプーンのバニラエキスまたはバニラペースト
- 1 3/4カップ（210g）
- すべての目的小麦粉
- 1/2カップ（45g）のココアパウダー
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 詰め合わせの盛り合わせ（高品質の白チョコレートチャンク、ラズベリーや他のお気に入りのジャム、
- 自家製ニュートラ 、またはチョコレートピーナッツバター）
それを作る方法
- バターを小さな塊に切り、糖とともに大きなボウルに入れます。 スタンドミキサーやハンドヘルド電気ビーターを使用して、バターと糖類を一緒にクリームします。 卵とバニラを加えて、軽くふわふわになるまで約1分ほど拍動を続けます。 脇に置いてください。
- 別のボールで、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。 小麦粉をバターミックスに加え、成分がよく混合され、生地がボールに集まり始めるまで低めに打ちます。
- 清潔で乾燥した手で、ボウルの中で生地を短時間練ってからディスクにします。 生地をプラスチックや羊皮紙で包み、少なくとも15分間冷やしてください。
- 生地が冷えている間に、オーブンを350F / 180Cに予熱します。2行目は、羊皮紙を紙に焼き付けておきます。
- 生地を四分の一に分ける。 平らなディスクに1ピースを形作り、硬質で平らな作業面に2枚の羊皮紙またはワックスペーパーの間に置きます。 生地を厚さ約1/8 "（0.3 cm）になるまでロールアウトします。羊皮紙のトップシートを取り出し、残りの生地を巻き出すときに使用します。デミタスカップまたは小型丸カッターを使用して、できるだけ多くの生地サークルを作り、それらを羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに移します。残りの生地を繰り返し、スクラップを集めて再巻きしてできるだけ多くのサークルを得ます。
- あなたの好みの詰め物の約1/2ティースプーンを各ラウンドの中心にスプーンします（より大きな生地をカットする場合はさらに多く）。 生地の側面を静かに折り重ねて、部分的に充填物を覆い、三角形を形成する。 生地のコーナーを挟んで密封します。
- 予熱されたオーブンで、約10〜12分、堅くなるまでハマンスカンを焼く。 オーブンから取り出し、ハマンカシェンをワイヤーラックに移して冷却します。 気密容器に冷却したハマントケンを入れて保管します（積み重ねる場合は、羊皮紙を層の間に置きます）。 室温で3〜5日間保存するか、冷凍庫で3ヵ月間十分に梱包してください。