あなたのブリーフを買うための事実とヒント

ブリーチーズは、もともとはフランスのチーズで、クリーム状の黄色のチーズで、柔らかく、粉状の白色の食用の皮が入っています。 それは小規模から大規模なラウンドで販売されており、全体を焼くか、室温で提供するかスライスしてサンドイッチに加える。 その魅力は、切り刻まれたときに、チーズがそのケーシングからうまく滲出することです。つまり、チーズが熟成のピークにある場合です。 それで、チーズショップのブリーが新鮮なのかどうか、どうやって知りますか？

あなたのBrieが熟しているかどうかを認識するためのヒントと、それをピーク時の鮮度で保つ方法について説明します。

ルック、フィール、スモール

ありがたいことに、ブリーはそのプライムを過ぎた兆候を示すチーズの一つです。 だから恥ずかしがり屋ではありません - それをピックアップし、それを少し突き刺し、包みのいくつかを剥がして、それがどのように見え、そして最も重要なのは、嫌なことを見る - 臭いはチーズが悪くなったという確信です。 探しているものは次のとおりです。

• ブリーラウンドは厚さ1インチ以下で購入してください。 より厚いラウンドは、中央でオーバーライドされ、アンダーラインになります。
• チーズは外皮内でわずかに膨らんでいるように見えるはずです。
• オーバーライドブリーには、茶色がかったゴム状の皮があります。
• ブリーのスライスだけを購入できる場合は、柔らかいインテリアを魅力的な光沢で探してください。
• 外装はしっかりしているべきですが、センターは弾力があるが水ではないはずです。 アンダーライド・ブリーは指で軽く押されたときには気持ちが悪くなりますが、オーバーライド・ブリーは触っても柔らかく鼻水を感じます。

• チーズは甘いにおいを持つべきです。 Overripe Brieはアンモニアのような臭いを帯びます。
• あなたが帰宅したら、Brieはおそらく熟していないでしょうから、チャンスを取らないでください。

最良の保管方法

ですから、ブリーの新鮮なホイールを見つけたら、そのままにしておきたいと思っています。 チーズを最大限に楽しむためのヒントをいくつかご紹介します。

• 一旦熟すと、Brieは冷蔵され、数日以内に消費されるべきです。
• ブリーはスライス後に老化を止めるので、カットしたときに適切に老化しないと改善しません。
• 熟した、切り刻まれていないブリーは6ヶ月まで凍結することがあります。

最高の食べ方

ブリーは世界の偉大なチーズの一つであることが知られており、おそらくこれはその味だけでなく、そのシンプルな汎用性のためです。 あなたは、ホイールをアンラップしてプレートに置き、クラッカーで囲み、自分でそれをカットすることができます。 オーブンで焼くのもおいしいです - ペストリーコーティングが施されていないオーブンで焼いたもので、バゲットの七面鳥やハムのサンドイッチに歓迎されています。

どのようにそれを提供する予定であっても、ブリーを食べる前に暖かく暖めておくことが重要です。 これによりチーズの真の味と豊かさが光り輝くだけでなく、チーズを最適なレベルの "濁り"に導くことができます。

他の木の皮とは異なり、白い金型のブリーの皮は食用で、通常は柔らかなインテリアとともに食べられます。 あなたは皮を食べたくない場合は、冷蔵ブリーからトリムするか、チーズを室温に持ってきて、上からスライスし、ソフトセンターをスプーンで掬い取るのは簡単です。

楽しい事実： シャンパーニュはブリーチーズと特によく合います。

必要に応じて、カマンベールは同等の措置でブリーに代わることができる。 カマンベールはブリーよりもアロマとフレーバーが強いことに注意してください。