このkolacky生地のレシピは、コテージチーズ、バター、小麦粉の3つの成分で作られています。 生地に卵はありません。 私はチーズのカードがパフペーストリーのようなフレークな生地を作るので、このレシピは本当に好きです。 生地をロールしたくない場合は、生地を冷蔵せずに、直ちに1インチのクッキースクープを使用してミックスされていないミニタルトパン（ピーカン生地を作るために使用する種類）に分けて、タルトレットにすることができます。あなたの好きなフルーツ、ナッツ、またはスイートチーズの豊かな塊を加えてください。 （ミニマフィンパンは一般的にミニタルトパンよりも大きいので、おそらくもっと生地が必要になります）ここでは、 KołaczkiRecipes （ポーランド語のスペル）を選んでください。
あなたが必要とするもの
- 万能粉2杯
- 8オンス（2スティック/ 1カップ）冷たいバター
- 8オンス（1カップ）の小さなカードのコテージチーズ
- 1瓶のフルーツまたはスイートチーズの充填（または
- チェコの甘いロールフィリングまたは甘いピロギフィリング）
- お菓子の砂糖
それを作る方法
- 大きなボウルでは、小麦粉のようにバターをパイ生地のように切る。 カッテージチーズを加え、生地がよく混ぜ合わされて一緒に保持されるまで軽く混ぜる。 生地を2等分してプラスチックで包みます。 数時間または一晩冷蔵してください。
- 焼く準備ができたら、オーブンを375度まで加熱します。 軽く粉砕した板の上に、生地の一部分を1/8インチの厚さに巻いてください。 ピザカッターで、生地を2 1/2インチの正方形に切ります。 1インチの間隔を置いて、オングレースのクッキーシート上に置く。 Dollopを一番上に塗りつぶし、反対側の2つのコーナーを中央に持っていって、それらを一緒に挟むか、またはそれらを重ねる。 彼らが一緒にくっついていないように見える場合は、片方を卵白で軽く磨き、もう片方をその上に貼り付けます。 20分または軽く茶色になるまで焼く。
- 金属スパチュラで鍋から取り出し、ワイヤーラックで完全に冷ます。 密閉容器に保管してください。 準備ができたら、菓子の砂糖でほこりをとってください。
注：興味深いバリエーションのために、4つのコーナーをすべてまとめて、パケットを作るために封印するためにつまんでください。 または上記の私の紹介で触れたように、生地をミニタートルパンに押し込むことができます。
出典：許可を得て使用されるSolo Foods。