Vieux Carre（ voh care-ehと発音）は、1930年代のニューオーリンズからまっすぐ伝わる カクテルです。 それは最初に作られたときと同じ くらい普及している 複雑で 魅惑的な飲み物 です。
このカクテルは、ライ麦のウィスキー、コニャック、そして甘いバーモスの等しい部分から始まる短い、遅いシッパーです。 1つではありませんが、2つのビターが使用されており、より多くの次元を与えるために古典的なハーブリキュールのヒントがあります。
あなたが本当に素晴らしいカクテルを探しているなら、Vieux Carreはそれであり、Big Easy （ニューオーリンズ）の代表的な飲み物の 1つです。
ヒント：自分自身に恩恵を与え、レシピから逸脱しないでください。これはオリジナルであり、最高です。
あなたが必要とするもの
- 3/4オンス
- ライ麦のウイスキー
- 3/4オンス
- コニャック
- 3/4オンス
- スウィートベルモット
- 2つのダッシュ
- Peychaud's Bitters
- Angosturaアロマティックビターズ2点ダッシュ
- 1バースプーン（1/2ティースプーン）
- ベネディクト・リキュール
- ガーニッシュ用チェリー
それを作る方法
Vieux Carreカクテルの歴史
Walter Bergeronは1930年代にNew OrleansのHotel MonteleoneでVieux Carreを創作しました.French Quarterを指していた「 古い広場 」のフランス語の意味にちなんで名付けられました。 これはモンテレオーネの回転式カルーセル・バーでの設立とお酒を専門にしていますが、思い出に残る体験です。
このレシピは、1937年に出版された「 有名なNew Orleansドリンクとミックス・ミー・エム 」の最初の年に出版されました。 それは決して忘れられていませんが、カクテルは何十年もの間好まれなくなり、相対的な不明瞭になりました。
最近の古典的なカクテルへの関心が高まり、ライ麦の偉大なウィスキーの活性化の間に変化しました。 バーテンダーのスキルと素敵な食材が利用できるため、Vieux Carreはカクテル愛好者の本当に素晴らしい飲み物のリストに再び登場します。
6ライホイスキーを試す
ライ麦のウイスキーとコニャックはVieux Carreで同等の盛り上がりがありますが、ライ麦が中心です。 自然にスパイシーな香りのプロファイルは、このドリンクの最前線にそれをもたらすと、それはなぜライ麦を選択することが重要です。
ここでは、Vieux Carreでうまくいくいくつかのお気に入りがあります。
- Sazerac Straight Rye Whiskey - この6歳のウイスキーは、Buffalo Trace Distilleryによって生産され、ニューオーリンズのオリジナルであり、Vieux CarreとSazerac Cocktailの両方とよく混合します。 （90プルーフ、45％ABV）
- リッテンハウスライ100ボトムインボンドウイスキー - 天国の丘の蒸留所で作られた古典的なスタイルのライ麦で、これは味がいっぱいで、どのカクテルでも失われません。 80フィートのボトリングがありますが、100プルーフが推奨されます。 （100プルーフ、50％ABV）
- WhistlePig 100-100ストレートライウィスキー - 新しいライ麦で、この10歳のウィスキーはバーモント州出身で、このウィスキースタイルの活性化の直接の結果です。 初期の年（2014年以前）に試したことがある場合は、別の味をつけて蒸留所の古い紅茶もチェックしてください。 （100プルーフ、50％ABV）
- ハイウエストダブルライウィスキー - 最も良い蒸留酒のいくつかは、最小の蒸留所で発見され、このパークシティ、ユタ蒸留所は完璧な例です。 ダブルライは2歳と16歳のライ麦をブレンドしたもので、その味は味わえにくいです。 （98プルーフ、46％ABV）
- ラッセルのリザーブケンタッキーストレートライ - ワイルド・トルコのウィスキーのこの特別なラインからの6歳のオファーは素晴らしいです。ラッセルの伝説的なウィスキー製作の完成度の結果です。 （90プルーフ、45％ABV）
- ノブ・クリー・ライ - あなたがバーボンを愛しているなら、ノブ・クリークがライ麦のウィスキーを食べるのが大好きです。 それは小さなバッチで、「忍耐強く」、そしてこのブランドから味わうフルな味を持っています。 ライ麦の香辛料は、経験に追加するだけです。 （100プルーフ、50％ABV）
ライ麦のウイスキーの市場は拡大し続けています。このレシピはあなたが出会う新しいボトルを探索するのに最適な場所です。 最高のライ麦のウィスキーの多くは小さな工芸品の醸造業者から来ているので、国の注目を集めないボトルを見て回りましょう。 そこにいくつかの隠された宝石があります。
どのように強いVieux Carreですか？
気づいたことがあるように、ほとんどのライ麦ウイスキーは、標準的な80プルーフ以上に瓶詰めされています。 この高い強度は、魅力的なライスノートが本当に目立つようにし、ウィスキーの深みに加えます。 それはまた、ライ麦をウイスキーカクテルに最適な選択肢にします。
このことを踏まえて、Vieux Carreのアルコール含有量は 、完全に風味のある100-耐性のライ麦ウィスキーと軽度の80-耐性コニャックを使用して推定します。 これは最も強いVieux Carreを約29％のABV（58プルーフ）にします。あなたが混ぜることができる最も強いカクテルの1つです。
それは強力ですが、味がいっぱいです。そのため、オリジナルのレシピは3オンスの飲み物の下にあります。 これは非常に簡単に1つを持っているので、この1つでゆっくり行く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 205 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 169 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 13g |