21世紀には、 ライ麦のウイスキーで 大きな復活が見られました。 ごくわずかな飲酒者がひとつのブランドを挙げることができましたが、今日では、人気のあるバーボンとほぼ会話の中で名付けられている数々の高級色彩があります。 ホイッスルピッグは、これらのブランドの1つであり、アメリカのライ麦ウィスキー市場において重要なマークをつけています。
WhistlePigの話は、創業者でCEOのRaj Peter Bhaktaが2007年にバーモント州の酪農場を購入したことから始まりました。
彼は以前の MakerのMark Master Distiller David Pickerellとチームを組んで、農場の新しい名前を取ったライ麦のウィスキーを開発しました。
目標は、農場の有機的に栽培されたライ麦を使用して単一の麦芽、単一の不動産ウィスキーを作成することでした。 この100％ライ麦の利点は、ウィスキーで使用されているトウモロコシや他の穀物よりも丈夫で、より風味豊かな穀物の生の味を得て、それを非常にきれいに取り除いたことです。 最終的には、WhistlePigはフルフレーバーライ麦に気に入っている人にとって好評になっています。 ブランドはしばしば "荒れた穀物を洗練された"というフレーズを使用しています。WhistlePigのボトルで見つかるものを正確に表しています。
ホイッスルピッグを作る
ウイスキーは理想的な方法で開発するのに時間がかかります。 ホイッスルピッグは素早く調達して忍耐力を発揮する良い例です。 最初のボトルは、Pickerellが気に入ったカナディアンライ麦を発見した後、2010年にリリースされました。彼はウィスキーテイスティングの細かい点で私の最初のチューターの一人でした。ユニークな2バレルのエージングプロセスが実装されました。
10年間の老化プロセスの最初のラウンドは、新しいアメリカのオーク樽で行われ、2回目の使用はバーボン樽で行われ、ウィスキーを両方の世界で最高のものに仕上げ、完成した製品にユニークな裏打ちを加えています。 バレルはまた、毎年選択され、それに応じて、協同組合は最高のオークを利用することができ、個々のバッチをさらに定義する。
2014年に、バーモント州政府はWhistlePigに、ライ麦がすでに栽培され、手で瓶詰めが行われるShoreham農場で独自の蒸留所を建設する許可を与えました。 蒸留所はそれ以来、全面的に稼動しています。
飲むホイッスルピッグ
一般的に、ライ麦のウィスキーは、スムースでトウモロコシを支配するバーボンと混ぜたウィスキーを飲んでいる人には慣れ親しんでいます。 ライ麦は繊細な穀物ではありません。 それは非常に激しい、非常にはっきりとしたライ麦であり、その味で完全に作られたウイスキーでは、違いを気付くでしょう。 あなたがライ麦のパンを食べた最後の時間を考えて、その暗いスパイスを試飲しました。 これはWhistlePigのような純粋なライ麦のウィスキーについて愛することを学ぶ（うまくいけば）ものです。
これは、ライ麦のスナップを感謝するならば、それ自身で素晴らしいライ麦のウイスキーです。 私はあなたがそれをまっすぐ飲むなら、小さな水が加えられたり、 アイスボールや別のゆっくりと溶解する立方体でそれを冷やしたりすると、その花束がきれいに開いていることがわかります。 それは味を完全に滑らかにし、それを風味豊かなシッパーに変えるのに十分なだけ下にカットします。
テイスティングノート
ホイッスルピッグは、ジンジャーやナツメグなどの香辛料、アニスのヒント、そして樽からのカラメルのオーキネスと完璧に融合した美しいオレンジの皮が付いた豊かな香りで始まります。
それは、甘い香り、暖かいカラメルとバニラから始まり、その後ウィスキーのこのスタイルから期待されているそのスパイシーなライ麦に消えていく、口蓋の多次元です。 最後にバタースコッチとダークチョコレートのクリーミーな音符が続き、最後の仕上げになります。
カクテル？ はい、これはカクテルにふさわしいウィスキーです。実際、それが輝く場所です。 マンハッタン 、 サゼラック 、 ウォルドルフのようなライ麦を持つことを意図していたクラシックから始めましょう （最後の2つはアニスフレーバーにぴったりです）。 これはライ麦とシャルトルーズ、ベネディクト、卵白が混じった個人的なお気に入りのColleen Bawnのための新しい選択です。 カクテルをシンプルに保つと、WhistlePigのフルレンジのフレーバーを楽しむことができます。
ホイッスルピッグカクテル
- ポーキースマッシュ
- より多くのライウィスキーカクテル
WhistlePigについて
- 100％ライ麦のウイスキー、10歳、ハンドボトル入り、小ロットで生産
- マスターディストリビューターDavid Pickerell
- バーモント州ショアハムのWhistlePig Farm蒸留所の製品
- 2010年に最初にリリースされました
- 50％アルコール/容量（100プルーフ）
- 彼らのウェブサイトを訪問する
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