ほとんどのハッシュは、 牛肉のハッシュやハムハッシュなどの癒し肉から作られていますが、これはちょうど未硬化、煮沸または煮込みの牛肉と一緒に置かれます。 TirolerGröstel（またはGröstl）は、「Restessen」とみなされています。または、残り物を使い切る方法です。 柔らかいまでに調理された日曜日のローストまたは "Suppenfleisch"（スープ肉）のエキストラを使用してください。 また、 調理時間を短縮するために、 圧力鍋で牛肉を調理してみることもできます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポテトポテト
- 大根1個
- 牛肉を1/2から3/4ポンドで調理
- オイル大さじ2
- バター2大さじ（または必要に応じて）
- 塩味
- 黒コショウ
- パセリの大さじ1杯
- ピンチ乾燥
- マージョラム
- 1〜2ピンチ
- キャロウェイ種子
- 4個の卵
それを作る方法
- ジャガイモをクックし、皮をむき、冷やしたり冷蔵したりする。 これらは、残りのものであってもよく、目的に応じて、その日の早い時期に、または使用する前の日に調理してもよい。 ポテトを1/4インチ厚のスライスに切ります。
- 調理した牛肉をスライスし、1/2インチの正方形にカットします。
- タマネギを細かく刻む。
- 熱い大さじ1杯の油を大きな鍋に入れ、茶色のタマネギ。 パンから取り外します。
- 鍋に油1杯とバター1杯を入れ、ジャガイモを加えてください。 茶色の片面をかき混ぜずに揚げ、牛肉と玉ねぎを鍋に加え、塩、挽いた黒コショウ、乾燥したマジョラムのピンチ、ピンチまたはカラウェイの種子で味付けします。
- 加熱し、必要に応じてかき混ぜるか、またはひっくり返すように、クリスピー（煮詰められたときには料理の選択）まで褐変を続ける。 必要に応じて油またはバターを加えます。
- 別の鍋で4枚の卵をバターで炒める。
- 揚げた卵を上にのせ、パセリを撒いてハッシュを添えてください。 良い側の選択は、調理されたキャベツ（ "Warmer Krautsalat"）またはグリーンサラダです。
注意：大胆な味のために炒めている間に、タマネギにチョコレートベーコンを加えることもできます。
「 Bratkartoffeln 」も参照してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 435 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 287 mg |
| ナトリウム | 218 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 32g |