ポットステッカーとも呼ばれる、タイの揚げた餃子のこのレシピは、簡単に作れますし、夕食時に誰もが楽しめます。 すばらしい盛り付けのお菓子、これらのポットステッカーのための充填は、鶏やエビ（冷凍エビがうまく機能する）を使用して素早くまとめられます。
他のいくつかのタイの食材と組み合わせると、これらの中国風の揚げた餃子は噛んだものです。 お好みのディップを添えて、またはこのレシピの提案に従ってください。
揚げた餃子は、単独で提供することも、私の夫が食べるのが好きな方法を見ることもできます（下記参照）。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1包ラウンドダンピングラップ（アジアの食品店で入手可能、しばしば冷凍）
- 塗りつぶしの場合：
- 2カップの鶏肉を調理したもの（残りのロースト、または冷凍エビを調理したもの）
- 1インチピースガランガル（ORショウガ、スライス）
- 3クローブのニンニク
- 3春のタマネギ（またはスライスされた緑のタマネギ）
- 1/2カップの新鮮なシラントロ（葉と茎、切り刻まれた）
- 1 Tbsp。 魚醤
- 大さじ2杯。 醤油
- 1 Tbsp。
- オイスターソース （私はゴールデンドラゴンブランドを使用した）
- 1 Tbsp。 胡麻油
- 1/4 tsp。
- 白コショウ
- 揚げ物のために：
- 1カップのチキンブロス（またはストック）
それを作る方法
- 餃子のラップが凍結している場合は、ラッピングする前に冷凍庫から取り出して数時間冷凍してください。
- 他のすべての成分をフードプロセッサーに入れてください。 ブリッツは香り豊かで美味しい詰め物を作る。
- 一度に6から8つの餃子を作る、きれいな作業面に6から8 ウォントンのラッパーをレイアウトします。 あなたはまた、水の小さな料理が必要になります。
- 各ラッパーの中央に充填物を少しスプーンで盛り付けます（約1杯の盛り付け）。 その後、水に指を浸して（またはペストリーブラシを使用して）、各ラッパーの外側を湿らせます。
- ラッパーの側面を充填物の上に持ち上げて一緒に押してシールします。 それが封印されていない場合は、もう少し水で端を湿らせます。 装飾的なエッジを作成するためにシールに沿ってピンチ。
- 少しのトウモロコシデンプンや小麦粉を加えた皿に完成した餃子をセットします。
- 中高熱で大きなフライパンを暖める。 1 Tbspを追加します。 油と渦巻き、その後、最初のバッチの餃子を加えます。 彼らは簡単に燃やすので、頻繁にそれらを回してください。 あなたは明るい茶色の草がすべての側に欲しいです。 これには1〜2分かかります。[/ l]
- ストーブから立ち上がって、ゆっくりと1/2カップチキンストック/ブイヨンをフライパンに注ぎます（パンはちょっと震え、少し跳ねます）。 カバーし、餃子が料理を終えることを許可する（約5-7分）。
- ブロスのほとんどがなくなったら、熱からパンを取り出します。 スパチュラを使用して、ポットステッカーを鍋から静かに持ち上げ、サービングプレートに移します。 ヒント：彼らは理由のためにポットステッカーと呼ばれています！ しかし、パンにまだ少しの湿気が残っていると、スティックが少なくなります。パンが完全に乾くと、餃子が固まります。
- お好みのディップソースでお召し上がりください。 私はソースの次の混合物でそれらを好む：2Tbsp。 醤油、2 Tbsp。 タイの甘いチリソース 、1 Tbsp。 ごま油、1〜2 tsp。 通常のタイのチリソース、プラス1〜2のTbsp。 魚のソース（所望の塩味に達するまで、魚のソースを追加する）。
その他の提言：私の夫は、これらの餃子を調理された卵の麺 （炒め物）で食べるのが大好きです。 彼はソースの上記の混合物の小さなカップを作り、ソースで一緒に麺と餃子をトスします。
私は認めなければならない、それはかなりおいしい。