最初から作られたこの心のこもった鶏肉は、好きな慰めの食べ物です。 レシピは卵の麺を指定しますが、好みのパスタを使用することができます。 作者はスープだけを乳を使って残りを捨てますが、私は調理した鶏肉を使って他のレシピの肉を保存します。
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 2つのミディアム・オニオン（中型のダイスに切断）
- 1鶏全体（約4ポンドの乳房を切り離し、残った鶏肉を2インチ片に切断）
- 1ティースプーンの塩（必要に応じて追加）
- 2ベイリーフ
- 大さじ1個（厚さ1/4インチの皮を剥いてスライスしたもの）
- 1本のセロリの茎（1/4インチ厚の薄切り）
- 1/2ティースプーンタイム（乾燥）
- 2カップ（3オンス）
- 卵麺
- ダッシュブラックペッパー（地面、味）
- 1/4カップパセリ（細かい）
それを作る方法
- 大きなスープケトルでオイルを中火で加熱する。 チョップされたタマネギとすべての チキン ピースの半分（胸を確保）を加えます。 鶏肉がもはやピンクにならなくなるまで、5〜7分炒める。 チキンがそのジュースを放出するまで、約20分、熱を低く抑えて煮る。
- 熱を高くする。 鶏の胸肉全体と一緒に2クォートの水を加え、塩小さじ1杯、ベイリーフ葉1杯を加えます。 煮込み、蓋をして熱を低くし、鶏の胸肉が煮え、肉汁が豊かで風味がよくなるまで煮詰め、20分ほど長くします。
- ケトルから鶏の胸を取り外す。 脇に置いてください。 涼しいときには、胸から皮を剥がし、骨から肉を取り除き、一口大きさに細断します。 皮膚や骨を捨てる。 ブロスを大きなボウルに入れ、残りの鶏肉や骨を捨てる。
- 肉汁から脂肪を奪い、2杯分を確保する。 （ブロスと肉は2日間までカバーし冷蔵できます）
- スープケトルを中火に戻してください。 予約済みのチキン脂肪を加える。 残りのタマネギ、ニンジンとセロリを加えてください。 柔らかくなるまで約5分間鳴らしてください。 タイムやスープ、細断されたチキンを加えてください。 野菜が柔らかく、風味が融合するまで煮る、10〜15分。
- ヌードルを加えて、柔らかくなるまで約5分煮る。 調味料を調整し、必要に応じて塩を加え、唐辛子を加え、パセリをかき混ぜて召し上がれます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 616 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 190 mg |
| ナトリウム | 637 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 62 g |