このすばらしい味の牛肉スープは、痩せた牛肉、缶詰の赤豆、およびオプションの米でできています。 私は、米と一緒に、写真のスープにいくつかの細かいキャベツ（実際にスローミックスといくつかのニンジンを混ぜたもの）を加えました。 トマトジュースやV-8とビーフブイヨンは、ニンニクパウダーと一緒にうまくいきます。
ビーフセロリと細断したニンジンを玉ねぎとピーマンと一緒に加えて、牛肉を褐変させてください。 それは多目的なスープであり、米やパスタ、豆を排除して低炭水化物にすることができます。 混合物に余分な牛肉と野菜を加えることができます。
米とパスタを別々に調理するか、または便利な事前調理済みの「レディー・ライス」を使用してください。
関連項目
遅いクッカータコのスープとひき肉
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 1ポンドの痩せた牛肉
- 1/2カップはタマネギを切った
- 1/4カップ緑のピーマン
- 1コーンのコーンカーネル
- 1 1/2カップ、キャベツの細断したもの、オプション
- 1缶（15オンス）のピント豆または小さな赤豆、
- 1缶（10 3/4オンス）の凝縮した牛肉のブイヨン*
- 1缶（14.5オンス）の切り刻まれたトマト
- 1 1/4カップトマトジュースまたはV-8
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- コーシャー塩と挽きたての黒胡椒
- ディタリーニやアルファベットのような1/2〜1カップの炊飯または小さなパスタ
それを作る方法
- オリーブオイルを大きなフライパンやソーセージパンで中火で熱します。 粉砕した牛肉を加え、約5分間スパチュラで砕いて料理する。 刻んだタマネギとピーマンを加え、地上の牛肉がもはやピンクにならなくなるまでかき混ぜる。
- 挽いた牛肉の混合物を、スロットスプーン付きの4〜5クオートの低速炊飯器に移す。
- ゆっくりした炊飯器にトウモロコシ、キャベツを使用する場合は、切り刻んだトマト、ビーフスープ、トマトジュースまたはV-8、ニンニクパウダーを加えます。
- カバーし、4〜6時間LOWで調理します。 就寝前に5〜10分ほど炊飯またはパスタを加えてください。
- 必要に応じて、コーシャーの塩と挽きたての黒コショウを味付けして加えます。
スッキリしたパン、クラッカー、 ビスケット 、またはサンドイッチやハーフサンドイッチでスープをお召し上がりください。
*凝縮したスープの代わりに約1 1/2カップの手作り濃縮牛肉のスープ （倍の強度）を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 548 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 67 mg |
| ナトリウム | 292 mg |
| 炭水化物 | 68g |
| 食物繊維 | 16g |
| タンパク質 | 42g |