抹茶は、伝統的に日本の茶道で使用されている緑茶の粉です。 細かく粉砕されているので、甘い、草本、春の緑色を加えた焼き菓子に美しく一体化しています。 白いチョコレートのバラクリームのクリーミーでマイルドな甘さは、この素敵な層のケーキで抹茶を補完します。
ヒント：コーシャ認証抹茶のいくつかのブランドがあります。 専門の紅茶として、グルメ食料品店、Whole Foodsまたは健康食品店で見つけるのが最も簡単です。 また、Republic of Teaなどの出品者からオンラインで注文することもできます。 抹茶の葉に抹茶を混ぜたティーバッグではなく、抹茶パウダーを探してください。
あなたが必要とするもの
- ケーキの場合：
- 2カップ（250グラム）の汎用粉
- 1カップ（200グラム）の砂糖
- 大さじ2
- 抹茶緑茶粉
- 1/4ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/2
- 1カップ（242グラム）サワークリーム（またはプレーンヨーグルト）
- 3つの大きな卵
- 2/3カップオイル（グレープシードまたはキャノーラ）
- 2ティースプーンのバニラエキス
- 霜付けの場合：
- 1カップ（2つの棒、または227グラム）の無塩バター（小片に切断し、室温に軟化）
- 3カップ（360グラム）の菓子の砂糖（篩にかけたもの）
- 良質の4オンス（113g）
- 白チョコレート （溶かして冷やす）
- 2ティースプーンのバニラエキス
- ホイップクリーム（または豆乳）2〜3杯、
それを作る方法
1.炉を350°F（177°C）に予熱します。 グリースと小麦粉2 8または9インチのケーキパン。余分な小麦粉をノックアウトします。 （あるいは、鍋に軽く油を注ぎ、缶の底に羊皮紙を並べ、羊皮紙に油を塗ります）。
2.大きなボウルで、小麦粉、砂糖、抹茶、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、および塩を一緒に泡立てます。
3.別の大きなボウルで、サワークリーム、卵、油、バニラを一緒に泡立てます。 ゆっくりと湿った成分を乾燥したものに加え、滑らかになるまで泡立てます。
（バッターが厚すぎて簡単に泡立てることができない場合は、スプーンに切り替えたり、電気ビーターを使用してください。）
4.バッターを2つのケーキパンの間に均等に分け、スパチュラで上端を滑らかにします。 ケーキを予熱されたオーブンに入れて、しっかりとしっかりと触れるようにし、パンの両側から引っ張り出し、中央に挿入されたテスターが約25〜30分清潔になります。
5.ケーキをパンのラックで10分間冷やします。 各ケーキの端に鋭いナイフをかけ、冷却ラックに逆さまにします。 鍋を取り出し、ケーキが完全に冷めてから泡立たせるようにしてください。
6.霜付けを行うには、スタンドミキサーで、またはハンドヘルドビーターでバターを滑らかでクリーム状になるまで叩きます。 低速で砂糖菓子を叩きつけ、取り入れられるまで。 白チョコレート、バニラ、クリームを加え、中速で約3分以上、または霜が軽くふわふわになるまで打つ。
7.ケーキが完全に冷えたら、ケーキプレートの上に1つの層を置きます。 約3/4カップの霜で広げ、次に第2層で上に広げます。 ケーキの上面と側面を残りの霜付けで広げます。 楽しい！
バリエーション - 白チョコレートバタークリームと緑茶を含む緑茶ケーキ：
あなたはまた、ケーキのために緑茶を充填することができます。 白いチョコレートのバタークリームを作った後、約1カップの泡立て器を泡立て器に入れる。 ティースプーン2杯の抹茶粉を加え、茶が混入され、霜が緑色になるまで叩いてください。 ケーキの層と白いチョコレートのバタークリームの間に緑茶の詰め物を使用して、ケーキの上面と側面を霜にします。
必要に応じて、少量の緑茶の詰め物を確保し、それをパイプバッグで使用して泡立てたケーキを飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 474 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 129 mg |
| ナトリウム | 268 mg |
| 炭水化物 | 59g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |