この素早く簡単なフライフライ麺のレシピは、バンコクの露店から来ます。 麺の選択に中国の影響を明らかにする美味しいヌードルのレシピ：新鮮な長小麦の麺（ 低メインまたは上海の麺がうまくいく）。 あなたの子供たちも、このおいしいヌードルのレシピを愛するでしょう - ちょうど彼らのために唐辛子を残してください（このヌードルのレシピは軽度またはスパイシーに優れています）。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 2本の骨なしチキンの胸肉、小片または細片にカット
- 1 tsp。
- かぼちゃ粉 （またはコーンスターチ）
- 3 Tbsp。 醤油（アローソースまたはコーンスターチを粉末をソースに混ぜて溶かします）
- 1パッケージの新鮮な小麦の麺（厚い上海または低Meinのタイプがうまく機能する）
- 1/2〜1カップシイタケマッシュルーム（スライス）
- 1カップのブロッコリー小花
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1 1インチピースガランガル（またはショウガ、細かく薄片に細かくスライス）
- 4つのタマネギ（2-3インチの長さにカット）
- 1/2カップの実用性
- 1/2カップ
- 新鮮なバジルの葉（大きければ大まかにチョップ）
- 2カップのコショウ
- オプション：赤い唐辛子1個（細かく刻んだもの）
- 2〜3Tbsp。 油（炒め物用）
- ガーニッシュ：1
- キーライム （または定期ライム、カット）
- ガーニッシュ：タイ赤チリソース
- 炒め物ソースの場合：
- 4 Tbsp。 オイスターソース
- 1 Tbsp。
- 魚醤
- 1 Tbsp。
- 醤油
- 1 tsp。
- 濃い醤油
- 2 heaping tsp。 アロールートデンプン（またはコーンスターチ、1/2カップの水に溶解）
それを作る方法
- ボウルには、チキンの部分にアロールートまたはコーンスターチ/醤油の混合物を混ぜる。 料理のヒント：アジアの料理では、この混合物は一種のマリネとして機能するので、肉が醤油の混合物に完全に組み込まれていることを確認してください。 あなたが他のすべての食材を準備している間、それを座らせてください。
- 油を鍋や大きなフライパンに入れ、中火から高熱にかけます。 熱くなったら、ニンニク、ガルガーガル（またはショウガ）、チリ（使用する場合）、キノコ、鶏肉（醤油マリネと一緒に）を加えます。 数分間炒めるか、または鶏肉が調理されるまで炒める。 炒めるヒント：鍋/鍋が乾燥し過ぎる場合は、少し調理用のワイン、シェリー、チキンスープ、または水を加えてください。 食材をきれいに揚げておくために、一度に食べてください。
- 春の玉ねぎとブロッコリーを加え、さらに1分ほど炒める。 あまりにも乾燥した場合は、もう一度、鍋/鍋に少量の水分を加えてください。
- フライドポテトを加えて（ ヒント：時間を節約し、すべてのソース成分をカップに入れて、ストーブの隣に置きます）、次にヌードルを加えます。 2つの大きな木製のスプーン（アジアスタイルのパドルや「シャベル」がこれに適しています）を持って行くと、優しく炒め、麺を回します。 すべての成分がよくブレンドされるまで続け、ソースは均等に分配され、麺は柔らかい - 2-3分（新鮮な麺は料理に長くかかることはない）。
- 最後に、豆の芽を加えます（豆の芽は鮮明に保たれるので混ぜるだけです）。 熱をオフにします。
- 今度は塩の味覚テストをしましょう。 塩味が十分でない場合は、もう少し魚のソース（1 Tbsp）を加えて混ぜます。味が塩辛すぎる場合は、1 Tbspを加えます。 ライムジュースの
- 新鮮なハーブ （バジルとコリアンダー）を振りかけ、まだ暑いうちに鍋やフライパンから直接取り出します。 タイの唐辛子ソースを添えて、側面にライム（麺の上に圧搾するための）をカットします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 887 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 209 mg |
| ナトリウム | 1,540 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 80g |