これらのスパイシーな韓国キュウリのピクルスは、塩のビットでカリカリのキュウリを投げ、それらの中から水をたくさん抽出するために少し座って、その後いくつかの調味料を投げて行われます。 彼らはすぐにそれが欲しいなら1-2時間以内に準備ができていますが、一週間まで覆って冷やしておくと（味がよくなります）！
彼らは伝統的に、韓国の食事で他の同様の小さな料理の配列と禁止食、または前菜として提供されています。 私は彼らがサンドイッチ、グリル肉、またはスクランブルエッグできれいに働くことがわかります。 私はカクテル、特にマティーニでそれらを提供する（爪楊枝で、指を清潔に保つために）知られていました。 あなたが好きなようにそれらを使用してください！
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのキュウリキュウリ（温室またはキュウリも働く）
- 1/2ティースプーンの細かい海塩
- 大さじ1大さじ（韓国のチリフレーク、または赤チリフレーク）
- 米酢小さじ1
- 1小さじ風したごま油
- 2〜3杯の砂糖
- オプション：茶さじ1杯
- トーストゴマ
- オプション：小さじ1ニンニク（細かい）
それを作る方法
- キルビーキュウリを1/2インチ片に切ります。 あなたが温室または英国のキュウリを使用している場合、それらを縦に半分にして種子を掬い、半分を縦に半分に切断してから約1/2インチ片に切断してください。 （どちらのキュウリはどちらですか？ キュウリの品種に関するこのガイドをご覧ください）
- 大きなボウルの上に置かれたソテーにチョウザメを入れてください。 キュウリを塩に振りかけてゆっくりと混ぜ合わせる。 キュウリを30〜60分間座らせる。
- 塩はキュウリから水を引き出します。 彼らが座った後、しっかりと絞って、より多くの水を取り除きなさい。 最も効果的であるために、これを小さな一握りで行います。 きれいなキッチンタオルや紙タオルのロールにキュウリのピースを置き、キュウリの単一層の周りにタオルをしっかり巻いて、キュウリからさらに水を絞る。
- キュウリを中鉢に入れてください。 あなたがそれを使用している場合は、ニンニクを追加し、結合するために投げる。 コショウフレーク、米酢、ごま油、砂糖を加えてください。 徹底的に結合するためにすべてを投げる。 あなたがそれらを使用したい場合は、ゴマを追加し、それらを組み合わせるために投げる。
- ピックルを少なくとも30〜60分、一週間まで覆って冷やしてください。 ピックルを長く保つほど、傷みが少なくなることが分かります。
この方法はカブやカリフラワーでも使用できます。 珍しいピクルスが好きなら、 Zuni-Style Zucchini Picklesも好きかもしれません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 62 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 589 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |