この炒めた冬野菜のレシピは、ローストした肉や家禽のための完璧なおかずです。
あなたの好みや利用可能な内容に応じて、赤タマネギ、サツマイモ、ルタバガスなどの他のアイテムを追加または置換することができます。
すべての野菜を同じサイズに切断して、さらに調理してください。 また、完成した料理がよりよく見えるようになります。
あなたが必要とするもの
- 5ミルクのニンジン、皮をむいた
- 1培地
- セロリ根 、皮をむいた（または一束セロリ、トリム）
- 2つの中位のカブ、皮をむいた
- 2培地
- パースニップ 、皮をむいた
- 6小さな新しいジャガイモ、皮を剥いた（注を参照してください）
- 1
- ミートバターナシのスカッシュ 、皮をむいて種を取り除いたもの
- 8-10
- シャロット 、皮をむいた
- 1つの全球ニンニク、クローブを分離して剥がした
- ½カップオリーブオイル
- 1束
- 新鮮なタイムやローズマリー
- コーシャー塩と挽いた黒コショウ
それを作る方法
- オーブンを375°Fに予熱します。
- 新鮮なハーブの茎から少しの葉を取り出し、大さじ1杯分を取る。 別のいくつかのハーブの全部の枝と一緒にそれらを脇に置いてください。
- ニンジン、カブ、パセップ、ジャガイモ、スカッシュ、セロリ（またはセロリの根）を約1インチに切る。 野菜を同じ大きさに切断すると、均等に調理するのに役立ちます。
- カットされた野菜をシャロットやニンニクとともに大きなベーキングパンに移します。 オリーブオイルで炒め、コッシャー塩と黒コショウで味付けし、ハーブの葉を振りかけて混ぜ合わせる。 野菜とパンの中にハーブの枝全体を置きます。
- 野菜を軽く茶色くかわいく柔らかくするが、柔らかすぎないまで45分間ローストする。
- 鍋からハーブの枝全体を取り出し、野菜を5〜10分間冷やしてからお召し上がりください。
注：澱粉とワックスの中間にあるワキシーポテトやユーコン金を使用することができます。 赤いジャガイモを使用する場合は、ジャガイモを切り取る前にそれらを剥がさないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 201 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 78 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 2g |