コーヒー、赤ワイン、ガーリックの量が豊富で、ゲイリーの味わい深いポットローストに深みを与えます。 このロースト中の液体は濃厚にされ、肉汁としてローストされる。
チャックロースト、ラムロースト、ブリケケット（コーンドではない）、または「ポットロースト」とラベルされたローストビーフを使用してください。
関連項目
パーフェクトポットロースト
クロークポットビール鍋ポットロースト
あなたが必要とするもの
- 1本の骨なし牛肉チャックロースト（約4ポンド）
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 植物油2大さじ
- タマネギ1杯
- 8つの大きなクローブニンニク、粉砕
- 3/4カップ乾燥赤ワインまたはビーフスープ
- 2〜3杯のインスタントコーヒー顆粒
- 1ベイリーフ
- 冷たい水3大さじ
- トウモロコシ大さじ2杯
それを作る方法
- 塩とコショウでローストを振りかける。 遅い炊飯器に入れるために必要なら半分に炒めます。 中火の大きなフライパンでは、茶色のローストオイルが熱い。 ローストを低速鍋に移す。
- 軽く茶色になるまで玉ねぎとニンニクをフライパンで焼く。 ワインまたはスープとコーヒー顆粒を加える。 ミディアムヒートで調理を続け、フライパンの底から茶色の部分を緩める。 肉の上にすべて注ぐ。
- ベイリーフをポットに入れます。
- カバーし、8~10時間の間、または肉が非常に柔らかくなるまで低温で調理する。
- スロットスプーンを使用して、ベイリーフとニンニクを取り出します。 肉を熱い皿に移す。 カバーし、暖かく保つ。
- 小さなボールで冷たい水とコーンスターチを混ぜ合わせ、滑らかになるまでかき混ぜる。 ゆっくりとした炊飯器で熱い液体に混ぜる。 約15〜20分間、または加熱されて増粘されるまで、高熱で覆い、調理する。 （このステップは、マルチクッカースタイルのクロークポットを持たない限り、ストーブトップでより迅速に実行できます）。
- 牛肉をスライスし、肉汁を添える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 619 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 196 mg |
| ナトリウム | 218 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 63 g |