パースニップは、突然変異した白人ニンジンのように見えるかもしれませんが、彼らはすべてが自分のものである、甘く甘い味わいを持っています。 パースニップの詳細はこちらをご覧ください。
ここでは、シンプルで満足できるクリーム色のスープを寒い夜にぴったりなものにするためにパースニップを使用しています。 腐敗しやすいパンやクラッカーでそれを謙遜な夕食としてください。 夕食の多くのために、新鮮なトスポドグリーンサラダやボリュームのある冬の緑のチーズガーデニングサラダ（ このラディチオのような）を加えてください。 このシンプルなスープは、より本質的な食事のエレガントなファーストコースとしても素敵です。
あなたが必要とするもの
- 1玉ねぎまたはネギ
- バター4大さじ
- 1ティースプーンの細かい海塩（プラス味に多く）
- 1ニンニクのクローブ（細かい）
- 2ポンドパニシップ（皮をむくと切り刻まれた）
- 4カップ
- チキンブロスまたは
- 野菜のスープ
- 2カップ低脂肪または全乳
- 新鮮な挽いた白または黒のペッパーのダッシュ、味に
- ガーニッシュ：新鮮なハーブ（ここに
- シェリル 、しかしパセリやチーズも素敵です）
それを作る方法
- ネギやニラをはがし、チョップしてください（ネギを使用する場合は、結果の部分をきれいにすすぎ、スープがぎこちないようにしてください）。
- 中低温で大きなポットにバターを溶かします。 タマネギやニラや塩を加えてください。 タマネギがちょっとクリーム色のように見えるまで、時折かき混ぜる。約10分。 必要に応じてタマネギやネギが料理をするが、茶色にならないように熱を調整する。
- タマネギやニラは料理をしながら、ニンニクの皮をむいたりします。 鍋にニンニクを加え、約1分間ニンニクが香りを帯びるまでかき混ぜる。
- タマネギやネギが料理している間にも、パニシップをはがして切ります。 それらとブイヨンを加えて沸騰させる。 熱を減らして、煮詰めをしっかりと維持し、パセニップが約20分咬合するまで煮込みます。
- 非常に滑らかになるまで、スープを賞味する。 これを行う最も簡単な方法は、ハンドヘルド液浸ミキサーを使用することです。 あるいは、バッチで作業し、ブレンダーまたはフードプロセッサー（火傷を避けるためにキッチンタオルで覆うブレンダー）にスープを移し、完全に滑らかになるまで各バッチを旋回させます。 本当に非常に滑らかなスープのために、あなたが好きな場合は、細かいメッシュのふるいにかかってください。
- ミルクを加え、穏やかに加熱し、ときどきかき混ぜて、素敵で暑いところまで。 スープが沸騰しないように注意してください。それは牛乳を凝固させるからです。 スープが加熱されている間、細かくチョップするか、またはガーニッシュとして使用したいハーブを切ります。 塩とコショウで味付けする季節。 あなたが好きなら、新鮮なチョップドハーブで飾って、おいしい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 283 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 922 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 8g |