ユーコンゴールドポテトクッキングのヒントとヒント

ユーコンゴールドポテトクッキングのヒントとヒント

ユーコンゴールドジャガイモの質感は、アイダホジャガイモと赤いジャガイモの中間に位置します。 アイダホやロゼットよりもわずかに低いデンプン含量は、それにミカンとワックス質のテクスチャーの組み合わせを与えます。 これは、あらゆる調理プロセスに適した多目的なジャガイモですので、伝統的な白いジャガイモを求めるレシピで金を使って実験してください。

いくつかのジャガイモは特定の調理条件の下で灰色を帯びます。 ユーコンゴールドは灰色になりにくく、高いPH（硬質）の水で調理すると、実際にはより明るい色に変わることがよくあります。

調理中に白いジャガイモに加えられる酸が白い色を明るくするのと同じように、調理液に酸を加えると金色のジャガイモの肉が若干薄くなることに注意してください。

ゴールドジャガイモは、ジャガイモが好きだが、バターやマーガリンを避けたい、必要とする人には最適です。 彼らは自然のバター風味を内蔵しています。また、白いジャガイモよりも調味料が少なくて済みます。

脂肪フリーゴールドフライ

オーブンを450°Fに予熱します。ノンスティックフォイルと植物油をスプレーして、ゼリーロールパンを並べます。 ジャガイモをこする。 ジャガイモを炒めてフライドポテトにする。 ペーパータオルで乾かします。 卵白を軽く泡立ててください。 ニンニクパウダー、タマネギパウダー、カイエンなどのお好みの調味料で優しく折りたたみます。味付けしたホイップ卵白に浸し、過剰に振り払い、クッキートレイの1つの層に均等に広げます。

軽く金色になるまで約30分間450度Fで焼く、調理時間の半分の間にフライドポテトをひっくり返す。 塩、 カイエン唐辛子 、または新しい粉末のブイヨンの1つで軽く振りかける。 熱く奉仕する。