Apple Spice Trufflesは、新鮮なリンゴとスパイスのシナモンとミルクチョコレートを混ぜた暖かい秋の香りがあります。 トリュフはチョコレートでコーティングされ、粉砕グレアムクラッカーでトッピングされ、これらのトリュフには美味しいリンゴパイのすべての味が与えられます。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップ冷凍リンゴジュース（濃縮物、除霜）
- 1/3カップヘビークリーム
- 12オンスのミルクチョコレート（細かくチョップされたもの）
- シナモンスティック1個
- 12オンスのチョコレートキャンディーコーティング
- 4つのグラハムクラッカー
それを作る方法
1.リンゴジュース濃縮物を小さな鍋に注ぎ、シナモンスティックを鍋に加えます。 濃縮物が半分になるまで煮るために中程度の熱の上に置きます。 このプロセスには10〜15分かかりますが、高濃度のリンゴジュースを1/3になるまでチェックしてください。
2.鍋に1/3カップ濃縮リンゴジュースにクリームを加え、この液体を沸騰させます。 一方、チョップドミルクチョコレートを大きなボウルに入れてください。
3.クリーム - リンゴジュースの混合物が沸騰したら、細断されたチョコレートの上にストレーナー（シナモンスティックをつかまえるため）に注ぎます。 チョコレートを柔らかくて光沢のある混合物になるまでゆっくりとかき混ぜてください。 これはあなたのガナッシュです。
4.ガナッシュの上に粘着ラップの層を押し、約2時間掬ってロールするのに十分な硬さになるまで冷やします。
5.トリュフの混合物がしっかりしていても固体でない場合は、カカオパウダーで手を拭き、ガナッシュを小さな1インチのボールに巻きます。 あなたはあなたがそれらをどれだけ大きくするかによって、40-48トリュフを手に入れなければなりません。
6.彼らが非常にしっかりしているまで、ボールを冷蔵庫に戻します。もう30分です。
7.トリュフがしっかりと収まるのを待っている間に、グラハムクラッカーをフードプロセッサーを使って粉砕したり、ローラーピンで転がしたりしてください。 次に、過熱を防ぐために30秒ごとに攪拌しながら、チョコレートキャンディーコーティングをマイクロ波で溶かします。
8.コーティングが溶けて滑らかになり、トリュフが非常にしっかりしている場合は、フォークまたは浸漬ツールを使用して、トリュフを溶かしたコーティングに浸します。 コーティングからそれらを取り出し、余分なドリップをボウルに戻します。 チョコレートがまだ濡れている間、ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上に浸したトリュフを置き、粉砕されたグラハムクラッカーで上を自由に振りかける。
9.トリュフを冷やしてチョコレートコーティングを約10分間セットします。 Apple Spice Trufflesは冷蔵庫内の気密容器に最大1週間保管できますが、最高の味と質感を提供するために室温に戻します。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 386 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 35 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 5g |