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炊飯器でリゾットを作るためのステップバイステップガイド
ジェシカ・ハラン あなたが炊飯器でリゾットを作る方法を学ぶときは、労働集約型のストーブトップメソッドに戻ることはありません。 炊飯器で作られた、リゾットは簡単で、大部分は手を離れた事です。 ここでは、炊飯器でリゾットを作る方法を紹介します。
カップ、 液体計量カップ 、チーズ・グリッター、木製スプーンまたはシリコーン・スパチュラ、炊飯器が必要です。
リゾットのレシピ
炊飯器でこの方法を使用して、これらのレシピのいずれかを使用できます。
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アロマティックスを呼び起こす
ジェシカ・ハラン まず、炊飯器を「クッククック」または「レギュラー」にセットし、炊飯器のポットの表面を1〜2分間加熱します。
ポットにバターまたはオリーブオイルを加え、木製のスプーンまたはシリコーンのスパチュラを使用してポットの表面全体に広げます。
オイルが加熱されたら、タマネギ、 シャーロット 、またはニラを加え、油でコートするためにかき混ぜる。
柔らかくて半透明になるまで時折かき混ぜてください。 これには約4〜5分かかります。
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白ワインを加える
ジェシカ・ハラン 白ワインまたはベルマウスを注ぎ 、混ぜ合わせる。 アルコールを蒸発させ、ワインを加熱して少し減らすために数分間クックします。
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ライスを加える
ジェシカ・ハラン ポットに米を入れ、米の穀物をワインで完全にコートする。
Sautéは、米がワインを吸収し始めるまで頻繁に攪拌する。
コメは最終的に縁の周りで半透明になり、小さな白いドットが残ります。 これは株式の準備が整ったことを意味します。
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野菜を加える
ジェシカ・ハラン あなたがそれらを使用している場合は、在庫を追加する前に、野菜を追加し、1〜2分間、時々かき混ぜながら焼く。
arugulaのような葉の多い野菜、またはこのレシピの場合は、クレソンは最後まで追加しないでください。 しかし、アスパラガスやスカッシュなどの野菜は、煮詰めて調理する時間が必要です。
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調理液を加える
ジェシカ・ハラン 株や汁を一度に注ぎ、それを米と混ぜ合わせる。
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炊飯器をセットする
ジェシカ・ハラン 炊飯器のふたを閉めます。 炊飯器にお粥の設定がある場合は、これを設定します。
オンオフ調理器である場合、または「通常」の設定のみの場合は、その設定を使用します。 いずれにしても、タイマーを20分間設定する必要があります。
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リゾットをチェック
ジェシカ・ハラン 10分後、米をチェックし、材料を再結合するためにかき混ぜる。
タイマーが消えたら、リゾットをチェックしてください。 まだ液体がたくさん残っていて、まだ米が途中で固いのであれば、それをもう少し長くしてください。
米は柔らかくなければならないが、イタリア人がアル・デンテ（al dente）と呼んでいるように、それには少しの「噛み」がある。 そして、わずかにおしゃぶりにするのに十分な液体が残っているはずです。
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チーズを加える
ジェシカ・ハラン チーズを振りかけると、塩とコショウで味付けし、必要に応じて別のバターを加えてください。 すべてを組み合わせるためにそれをかき混ぜる。
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ハーブまたはリーフィーグリーンを追加
ジェシカ・ハラン 新鮮なハーブやチョップドグリーンを使用している場合は、今すぐ追加して組み合わせて萎縮させてください。 （写真はチョップドクレソンを加えたものです。）
あなたは蓋を閉めて、リゾットが緑を萎えるように1分間座ることができますが、明るい色をしたいので、あまりにも長く料理しないようにしてください。
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リゾットを提供する
ジェシカ・ハラン リゾットを浅いパスタの鉢の間で分け、粉いたパルメザンチーズと、必要に応じてパセリやバジルのような新鮮なチョップドハーブを振りかける。 楽しい！