レシピのタマネギのようにシャロットを使用できますか？
シャロットは、彼らのようには見えませんが、しばしばスカリーと混同されます。 彼らはどちらもタマネギの一種ですが、スカリーは緑色の葉と白い先端で長くて薄いのに対し、シャロットは球形で、銅、赤、灰色の肌です。 それはむしろ、細長いタマネギのように見えるが、ニンニクのヒントと穏やかな風味があります。
私たちの台所にはシャロットや玉ねぎはありませんが、それが当てはまる場合は、もう一方を交換することはできますか？
シャロットの代わりにタマネギを使うのはどうですか？ 成分を代替する前に、シャロットが何であるかを正確に理解することが重要です。
シャロットの解剖学
外側から、シャロットは少し奇妙な赤いタマネギのように見えますが、一度剥がすと、リングの代わりに、それはニンニクのようなクローブに分けられます。 小さなシャロット球根は2〜3つの個別のクローブを有し、 大きなシャロットは最大6つのクローブを有することができる。 各クローブは片側が平坦で、他側は丸い。
いくつかのレシピでは、シャーベルの全球が必要かどうか、または成分リストの数がシャロットのクローブの数を参照するかどうかを判断するのは難しいです。 一般的に、レシピが1シャロットを必要とする場合は、その単一シャロットバルブ内のすべてのクローブを使用します。
シャロの味
アリウム族の一員で、タマネギ、ニンニク、スカリー、ニラ、チキンと一緒に、シャロットはグループの軽度の一つです。
フレーバーはニンニクのヒントを添えて少し甘いと言える。 それはタマネギと同じ食べ物を持っていないので、サラダはサラダやドレッシングで理想的な未加工であり、より繊細な料理を圧倒しません。
タマネギのシャロットを交換する（とその逆）
パントリーにシャウトを入れたが、レシピでタマネギが必要な場合は、もう片方を代用することができます。
レシピを半分にカットし、タマネギの一部だけを使いたくない場合は、このスイッチが便利です。 親指の一般的なルールはすべての小さなタマネギのために、3つの小さなシャロットを使用しています。 味は穏やかであまり「玉ねぎ」ではないことを覚えておいてください。
より頻繁に起こることは、レシピがシャロットを必要とするが、タマネギしか持たないということです。 残念なことに、このスワップは、チャイルドシートを調理する場合にのみ機能します。生タマネギは生シャロットのようなものではありません。 調理されたシャロットを代用する場合は、類似の比率を計算するが、タマネギの測定にニンニクを少し加えて、シャロットで見つかったニンニクのヒントを提供する。
シャロ/スカリーの混乱
それらを見ることによって、シャロットとスカリーが互いに混乱することはありそうにないようです。 おそらく、彼らはタマネギの一種であり、手紙 "s"で始まるからです。 シャルロッテは、特にルイジアナでは、その国のいくつかの地域でスカリーと呼ばれることもあります。 初期のフランスの入植者は、シャロットの代わりに緑のタマネギを使用しなければならない可能性が高いため、混乱が生じました。