イタリアのリゾットは、あなたが考えるかもしれないよりも準備が簡単なエレガントなエントリーまたはサイドです。 ベジタリアン・リゾットは素晴らしいディナー・エントリーを作ります。もしあなたが好きなのであれば、余分な野菜を追加することもできます。 このベジタリアン・リゾットのレシピはクリーミーで、チーズで、子供たちにもヒットします。 さらにベジタリアン・リゾットのレシピを試してみてください。
こちらもご参照ください： Risotto Tips and Tricks
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ3
- 野菜ブイヨン8カップ
- アルビオ2杯
- ダッシュ塩（味に）
- ダッシュペッパー（味に）
- 2/3カップのパルメザン（新鮮なおろした）
それを作る方法
- 大きなフライパンで、オリーブオイルを加熱し、アルボリ米を加えます。 絶えず攪拌して、米を3〜4分間調理します。
- 野菜のスープの約半分を米に加え、よく混ぜる。
- ほとんどの液体が吸収されたら、もう半分のブロスを加えます。 コメの調理が終わるまで、約20分、ブロスを一度に少しずつ加え続けます。
- 加熱してから完全に溶けるまでパルメザンをかき混ぜてください。
- 味に塩と胡椒を加えなさい。 必要に応じて追加のチーズを振りかける。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 535 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 1,739 mg |
| 炭水化物 | 80g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 17 g |