カラマリはイカから作られています。 イタリアでは、イカはカラマリとして直接翻訳されます。これは人気の前菜がその名前を取得する方法です。 実際、カラマリは地中海地域からイカ料理と呼ばれることが最も多いです。 これはイタリア料理店とシーフードレストランの定番品ですが、バーやフードトラックにはアジアの「塩と唐辛子揚げイカ」のようなバージョンがあります。
イカ
このタイプのイカは、 イカとタコに関連する軟体動物であり、10の触手を有する。
タコのいとこのように、それはまた、危険を感知すると暗いインクを水に放出する保護メカニズムを持っています。 イカの大きさは1インチから80フィートまでですが、食べるのに最も一般的なサイズは12インチ未満です。 触手は食べられるものの、身体は全体の詰め物、平らな部分に切り取ったり、十字架にして完璧な輪にすることができる肉の主要部分です。
カラマリの味
カラマリの肉は硬く、白く、軽く、わずかに甘く、ほとんどナッツの香りです。 小さな揚げイカを食べることはしばしばしっかりとした噛み応えのある経験であり、ビタミンやミネラルが豊富です。 しかしながら、高レベルの飽和脂肪、ナトリウム、およびコレステロールを有する。 カラマリのパンと揚げたバージョンはレストランで最も人気のあるバージョンですが、パスタ、パエリア、スープ、サラダなどのパンがないパンもあります。
それがどのように提供されたか
このバッターコーティングされた揚げイカは、塩とレモンと組み合わせて使用すると完璧です。
揚げ物や新鮮な焼きカラマリは、典型的にはクリーム色と黄金色の茶色で、暖かいトマトソースを添えてそれをダンクします。 また、パセリと一緒に飾ったり、パルメザンチーズを振りかけることもできます。 コチュジャンの前菜の隣には、ココナッツマヨネーズ、ツァツキ、タルタルソースなどのディップもあります。
この料理は、南アフリカやオーストラリアなどの国でも人気があり、魚やチップショップで見つけることができます。
イカを食べる
イカは、想像できるすべての調理方法にちょうど役立ち、しばしば寿司の皿で生で食べられます。 多彩な食べ物、イカは新鮮で、缶詰、冷凍、乾燥、酸洗が可能です。 イカはカキ、ホタテ、タコと同じ家族に属します。 揚げ物やパン粉がないとき、イカは飽和脂肪が少ないので、多くの健康上の利点があります。 オメガ3脂肪酸 、タンパク質、健康な脂肪が多いです。
文化がイカをどのように準備するか
多くの国で人気があり、スペイン、イタリア、ポルトガル、クロアチア、エジプト、マルタ、韓国など世界中のレストランでイカを見つけることができます。 スペインとイタリアはパエリア、リゾット、スープ、パスタでイカを作り 、ポルトガルはラウル 、 イカリングのケバブ全体をピーマンとタマネギでグリルします。 韓国では、新鮮なイカには、塩漬けしてレタスやピラードの葉で包む前に、マスタードとソースを入れて食べることがよくあります。
イカは、中国、タイ、日本、台湾などのアジア諸国にも存在します。 通常、イカは焼き肉全体であり、食べ物の屋台や看板で売られています。 中華料理や東南アジア料理では、揚げ物、米、麺料理でより多くのスパイシーイカを見つけることができます。