この自家製イチジクレシピは、新鮮なイチジク、砂糖、レモン汁で作られています。 ジャムは煮詰めてゲルステージになるまで煮詰めます。
あなたが必要とするもの
- 3ポンドの新鮮なイチジク （洗浄、茎除去）
- 砂糖大さじ2杯
- 1レモン（ジュースと細かく砕いた風味）
それを作る方法
- 大きな鍋で、イチジク、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせて風味をつけます。 ミディアムローの熱で沸騰させて、絶え間なくかき混ぜる。 カバーし、時々かき混ぜながら、1時間弱火で煮る。 カバーを外して、混合物が濃くなるまで頻繁にかき混ぜ、煮込みを続ける。 混合物がかなり厚くなったら、絶え間なくかき混ぜ始める。
- 良いゲルのために、非常に寒い皿の上に少量をテストします：皿を冷凍庫に数分間入れ、それに少しのイチジクの混合物を入れてから、冷凍庫に1分間戻します。 良好なゲル段階に達すると、果物混合物の表面は指で押されたときにわずかにしわになる。
- イチジクが料理をしている間に、瓶と蓋を用意してください。 ガラス瓶を水で満たされた沸騰した水缶に入れてください。 沸騰させる; 熱を減らし、瓶を水に入れておく。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、熱を下げて蓋を付けます。 使用の準備が整うまでお湯の中に入れてください。 沸かないでください。
- 1/2インチのヘッドスペースを残して、ホットジャムジャムの混合物でジャーを満たしてください。 ぬれた紙タオルで瓶のリムと糸を拭きます。 瓶や瓶のマグネットを使用して瓶に蓋を置き、リングにねじ留めします。 缶詰の湯沸かし器の上に置きます。 水の中に下ろし、瓶の上に1〜2インチの水位をもたらすために十分な熱いまたは沸騰した水を加えます。 ジャーを10分間沸騰させてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 40 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 0 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |