トルコ料理の準備、調理、提供に必要なもののリスト
本物のトルコ料理を作るには、余分な道具や器具を購入する必要はありません。 あなたがすでに料理をしたいのであれば、すでに必要なものがたくさんあるでしょう。 また、あなたが手にしている仕事に似たツールを使うこともできます。
トルコのレシピを最も手の込んだ方法で作ったり提供したりするのに役立つ情報がここにあります。
準備のため：
- モルタルと乳棒 - 良いモルタルと乳棒は、少量のナッツと種子、ニンニク、コショウココナツを粉砕し、一緒に香辛料を混ぜるのに便利です。 大理石や陶器製のものが最高ですが、木製のものも効果があります。
- Wire Seive - さまざまなサイズのものが手に入るのは良いことです。 トルコでは、茶葉の上にぴったり合った茶の上にぴったりと合った紅茶の上にぴったりとフィットし、中程度の大きさのチーズクロスには液体を、塊を取り除くにはスープとピューレに大きな力を与えます。
- ガスや炭のグリル - 良いグリルは本当にあなたのトルコケバブの経験を向上させます。 炭火は最高の風味を与えますが、ガスグリルも上手です。 また、特に冬の間は、オーブンでのブロイラーやグリルの設定を使用して良い結果を得ることができます。 ストーブトップグリルパンも手元に持っておくと便利です。
- 木製のダボ、または 'オクラバ'（オークLAH'-VAH '） - 多くの料理人は' okaava 'と呼ばれる長く狭いダウエルを使って' yufka '（yoof-KAH'）と呼ばれる新しい生地の葉を作り出します。 あなたがトルコではない場合、これらは来るのは難しいかもしれませんが、余分な長いローリングピンがトリックを行います。 ペストリーやクラストにローリングピンも必要です。
- ギリシャ風のヨーグルトや「süzme」（SOOZ'-may）ヨーグルト、 トルコレモネードのような飲み物を作るために、 普通のヨーグルトを食べるためのチーズクロス、または「チュールベント」（TOOL'-bent）。
料理のため：
- Cezve - 「Cezve」は、トルココーヒーを調理するために使用される銅製またはステンレス製の小さなケトルです。 1つから始めるが、1つのカップまたは複数の料理を一緒に調理するために、いくつかの異なるサイズを持つことは良いことだ。 完璧なトルココーヒーを作る方法
- トルコの茶鍋 - 「çaydanlık」（CHAI'-DAHN'-luk）と呼ばれるこの2段の茶鉢は、底に水を沸かし、茶は上に傾きます。 トルコの紅茶とコーヒーの文化
- Şiş -調理用の平らな金属の串「shish kebab 」およびグリルの他のトルコのケバブ。 グリルのためのベスト串
- 'Tost makinesi'（TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh） -基本的にパニニーズ・プレスで、朝食時や食事のあいだで好きなトルコ式カシャール・チーズ・サンドイッチを「tost」にする。 最も人気のあるトルコのチーズ
サービングの場合：
トルコ料理をトルコで提供する方法を提示することは、常に素晴らしいことです。 伝統的な方法でこれらのホットドリンクを提供するためには、トルコのコーヒーマグとチューリップのガラスティーカップが不可欠です。
- トルコのコーヒーカップ -特にトルコのコーヒーのために、繊細で繊細なカップやソーサーが作られています。 彼らは、ティーカップやほとんどのエスプレッソカップよりはるかに小さいです。 バインドでは、小さな単一エスプレッソカップを代用品として使用できます。
- ティーグラスと小さなティースプーン -最近ではマグカップからトルコの紅茶を飲むだけで受け入れられるようになりました。 伝統的に、茶は小さな皿の中に座っている小さなチューリップの形のガラスから消費されます。それは、あなたが炒めた後にスプーンレストとして役立ち、どんな滴をつかまえます。
- 「ラッキー」のメガネ -トルコのラキー（RAH'-kuh）、あなたのメゼと一緒に、アニス風味の強いアルコール飲料を提供する予定の場合は、ラッキー氷に覆われています。