平らなヨーグルトはトルコの食事の重要なステープルです
中央アジアの何百人もの人々によく暮らす老人たちの話をたくさん聞いたと思います。 彼らの長寿はしばしば彼らの食生活、より具体的にはヨーグルトの定期的な消費と結びついています。
歴史的に遊牧民、群れの人々、ヨーグルトの食事の主食は、現代のトルコの食生活においても重要な要素です。 プレーンヨーグルトはトルコ料理の中で最も一般的な食材の一つであり、ほぼ毎日食べています。
実際、4人の平均的な家族は1週間に10ポンドまたは5キログラムのヨーグルトを消費する可能性があります。
それは当然です。 ヨーグルトは、ほぼすべての食事で、スナック、デザート、そして飲み物としても提供されています。 例えば、トッピングやトマトシチュー 、 トマトシチュー 、 夏のスカッシュなど、多くのホットメインコースがあるサイドディッシュとして使用されています。
子供や若い赤ちゃんには、蜂蜜、砂糖、果物のサプリメントを混ぜたヨーグルトを食べることをお勧めします。 ヨーグルトはまた、「yaylaçorbası」（YAI'-lah chor-BAH'-suh）や高地の牧草地の スープなど、 トルコのスープのベースと増粘剤としても使用されています。
他の人がマヨネーズを使用するかもしれないので、ギリシャのヨーグルトに似たひずんだヨーグルトは、しばしば野菜や野菜と混ぜ合わされます。 良いトルコの前菜やメゼの料理は、ヨーグルトとニンニクの木の葉です。 近年、ヨーグルトやフルーツ、オートムギやミューズリックスは、朝食時に人気を博しています。
プレーンヨーグルト、冷たい水、塩で作られた爽やかなドリンク「Ayran」（ai-RAHN '）は、暑い夏の日には本当に爽やかで、 グリルミートボールのようなファーストフードを食べると、または 'köfte'（kuf-TAY '） 。
事前にパッケージ化されたアイランは、ほとんどのレストランや店舗で炭酸飲料のすぐ隣に販売されています。
伝統的なアイランは木製の「yayık」（yai-UK '）から供給され、狭い樽型タップは水平に吊るされています。 ここでは、アイランが泡立つようになるまで、ヤイクを勢いよく前後に振って、成分を一緒に振る。
伝統的なヨーグルトは赤い粘土の鍋でできており、多くの家族は依然としてヨーグルトのカルチャーや新鮮なミルクを使って毎日自分のことをしています。 すべてのスーパーマーケットは現代のプラスチック製の容器に5kgまでの製造ブランドを運んでいます。
私はプレーンなヨーグルトのためにこのような感謝を育てました。今ではほとんどの都市部で利用可能ですが、甘いフルーティーな品種を食べるのは難しいです。 トルコのヨーグルトはとても濃厚でクリーミーなので、サワークリームに似ています。
いくつかの品種は、クリームや肌の上に "kaymak"と呼ばれる厚い層で販売されています。
プレーンヨーグルトで何をするか
あなたは誰かが普通のヨーグルトを言い張っているときにひどいですか、それともどうしたらいいのか分かりませんか？ いずれかの場合は、再考する必要があります。
あなたはプレーンなヨーグルトで作ることができる非常に多くのおいしいものがあります、あなたは本当に驚かれるでしょう。 私はトルコの郷土料理からインスピレーションを得て、プレーンヨーグルトを食べるための多くのおいしい、興味深い方法を見つけました。また、他の料理に取り入れてこれまで以上に美味しく栄養を豊かにするための多くの方法を見つけました。
簡単なヨーグルトディップのアイデア
あなたが知っている重い、高カロリーの瞬間を忘れてください！ プレーンヨーグルトは、チップと野菜のためのディップを作るための素晴らしい基地です。 マヨネーズやサワークリームよりも脂肪やカロリーがはるかに少ないですが、別のハーブやスパイスを加えると、クリーム状で風味豊かです。
低または非脂肪のプレーンヨーグルトを使用し、チップに代わる野菜スティックを使用すると、本当に健康で低脂肪とカロリーの軽食ができます！ あなたの家族、友人、そしてゲストがあなたを愛するでしょう！
ヨーグルトディップのためのいくつかの提案があります：
- ヨーグルトを使ってディップを作る最も簡単で簡単な方法は、粉状のサラダドレッシングとひずんだヨーグルトを混ぜ合わせるだけです。 イタリアンとニンニクとハーブの品種はとてもうまく機能します。
ワイヤーホイストで泡立てて味わいましょう。 あなたは、あなたが好きなように強くまたは穏やかにすることができます、あなたが混在している粉の量を調整するだけです。
サラダドレッシングはあなたが必要とするすべての塩と香辛料を持っていますので、何も追加する必要はありません。 冷蔵庫でディップを数分間放置しておいてから、フレーバーにブレンドする時間を与えます。 - 次の方法は、ヨーグルトでディップを準備することですスパイスやハーブを自分でブレンドすることです。 乾燥したスパイスが一番簡単です。 ニンニクパウダー、オニオンフレーク、パセリフレーク、オレガノ、バジル、ディル、パプリカ、セロリの塩 - 好きなもの。
あなたに最適なものを試してみてください。 ディップがより多くの体を必要とすると感じたら、ティースプーンか2つのオリーブオイルで泡立ててください！ 味に塩とコショウを忘れないでください。
- ピューレプロセッサーやミキサーがピューレできれば、さらに創造的になります。 私は新鮮なニンニク、赤か緑のピーマンのようなものを混ぜます（これらはすばらしい色のディップ、フェタチーズ、ディル、ミント、パセリ、チーズのような新鮮なハーブです。
新鮮な野菜を加えるときは、ちょっとしたことが分かります。 あなたがあまりにも多くを追加する場合、あなたのディップはあまりにも水分になります。 唐辛子の1つまたは2つのストリップ、ニンニクのクローブ、またはヨーグルトのカップあたりのハーブの小枝がたくさんあります。 再び、味に塩＆コショウを忘れないでください。