キムチを考えるときのほとんどの人は「韓国風キムチ」しか考えていませんが、台湾では台湾泡菜（台湾泡菜）があります。 台湾風のキムチはとても違うので、「台湾風の漬けキャベツ」や「台湾風の漬物」と呼ばれています。 私たちのバージョンは甘くて酸味があり、スパイシーではありません。 このレシピは、台湾風のキムチを素早く簡単に作り出す方法であり、これはキムチを作るための私の好きな方法の1つです。 台湾版は、非常に人気のある台湾のストリートフードとナイトマーケットの食べ物である、揚げた腐った豆腐の完璧な伴奏です。
熱と湿度がしばしば食欲を制限するので、夏にこの料理を作るのが好きですが、台湾風のキムチは通常冷たく、甘く酸っぱい味は私の食欲を取り戻します。 また、私が言及したように、私は非常に迅速かつ楽にこの料理を準備する方法を使用します。
台湾風のキムチを主食とする料理のレシピも載せました。 この料理は「台湾風のキムチを炒めた牛肉 」です。 私はこの料理を初めて作ったときにいつも覚えています。 材料が一致するかどうかは分かりませんでしたが、お互いに完全に合っていると思います。 キムチは酸味があり、柔らかく感じます。 キムチの酸度は調理によって減少したので、この料理はあまりにも酸味がありませんでした。
あなたが必要とするもの
- 台湾スタイルの材料キムチ：
- 300g（11オンス）
- 白いキャベツ、小片に引き裂かれた
- 150g（5オンス）のキュウリ、スライスされた
- 80g（2 4/5オンス）のニンジン、剥がし、ストリップに切断
- ジンジャースライス2枚
- スライスされた赤い唐辛子1個
- 四川唐辛子、四川唐辛子1杯
- 1 1/2 Tbsp塩
- 2 1/2 Tbspキャスター・シュガー、または味に
- 3 1/2 Tbsp米酢、または味に
- 200ml（7flオンス）の水
- 台湾風のキムチを炒めた牛肉を作るには？
- これは私の家族の誰もが大好きな料理です。 普段はキャベツを食べない人もこの料理を愛しています。 台湾風のキムチは甘くて酸味があり、野菜は甘いです。 柔らかくて柔らかい牛肉にぴったりのこの料理は、風合いが豊かで、爽やかな風味があります。
- 台湾風キムチ炒め牛肉の成分：
- 200g（7oz）のサーロインステーキ、薄切り
- ジャガイモ澱粉またはコーンフラワー1袋
- 1 tspキャスター・シュガー
- 1 1/2 Tbspの軽い醤油
- 1 tsp米ワイン
- 1 tbsp食用油
- 1 tsp細かく刻んだニンニク
- 台湾風のキムチは150g（5 1/3オンス）ですが、キムチの野菜がかなり大きければ、牛肉と同じ大きさにスライスしてください。
それを作る方法
台湾スタイルキムチの手続き：
- キャベツ、キュウリ、ニンジン、ショウガ、唐辛子を、四川唐辛子と塩を入れた清潔なプラスチック容器または冷凍庫の袋に入れます。 シールをし、30秒間静かに振り混ぜ、成分が均一に混合されていることを確認します。 1〜2分間放置する。
- バッグを開き、砂糖と酢を加えてください。 封をして30秒間穏やかに袋を振る。
- 水を加え、マリネに1時間半放置しておいてください。
- キムチはきれいな密閉容器に保存し、7日間冷蔵保存することができます。
台湾風キムチ炒め牛肉の手続き：
- ポテトデンプンやコーンフロア、砂糖、軽い醤油と米酒を牛肉にマリネ。 少なくとも15分間は保管しておいてください。
- オイルを中火で加熱する。 ニンニクを加えて10秒間炒める。
- 牛肉を加えて1分間炒めます。
- キムチを加えて2〜3分間炒める。
- 食べる。 必要に応じて装飾し、すぐに奉仕します。
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