冬のメロンのマイルドな味を特徴とするこの人気のスープは、しばしば中国の宴会で提供されます。 冬のメロンがご利用いただけない場合、全体のキュウリで料理を作ることもできます。 キュウリをはく離し、種子を取り除くために芯をはがし、そしてダイスします。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 1/2ポンドの冬メロン
- 4カップの水
- 2カップのチキンブロス
- 中国語4乾燥
- 黒いキノコ
- 生姜2-3枚
- 1/4カップの調理済みハム（ダイス）
- 塩とコショウの味
- オプション：グリーンタマネギ（スライス）
それを作る方法
- 冬のメロンを洗い、緑の肌、種子、パルプを取り除く。 2インチの部分にカット。
- 軟らかくなるまで20〜30分間温水に浸して、中国の乾燥キノコを作り直します。 余分な水を絞る。
- 冬のメロンを水のポットに入れ、沸騰させて、約20分または冬のメロンが柔らかくなるまで煮る。
- チキンスープ、キノコ、ショウガ、調理したハムを加えてください。
- 必要に応じて調味料を加えます。 約20分間煮る。
- ガーニッシュ用のタマネギを加えなさい。 熱く奉仕する。
バリエーション：
- 全体の冬のメロン（約8から10ポンド）を購入し、上を切り落とし、種子とパルプを取り除き、内部に他の成分を入れ、蒸気を1~2時間入れます。 これは見事な料理を作ります。
- バーベキューポークやエビを追加します。
- タケノコ、ニンジン、シルクスカッシュなどの野菜を加えてみてください。