古典的なサーモンパティー

これらの基本的なサーモンパティやサケのコロッケは、長い間、お気に入りの南部料理でした。あなたが南から来たのなら、おそらく金曜日の夜のサーモンコロッケの思い出があるでしょう。これらのサーモンコロッケは簡単な準備だけでなく、缶詰サーモンを使用することで予算が簡単になります。

彼らはマカロニとチーズで毎日の素晴らしい家族の食事を作る。または、フライドポテトやローストポテト、蒸したエンドウ豆やブロッコリーを添えて。サワークリームとディルのキュウリは素晴らしい選択です。ディルとキュウリはともにサーモンによく合います。

あなたが必要とするもの

サーモンと液体を中型のボールに変えます。フォークで鮭をスライスし、皮膚や骨を取り除きます。より小さい骨は食用であり、粉砕されてもよい。玉ねぎ、パセリ、コショウを加えてください。徹底的にブレンドする。
打たれた卵を加えてよく混ぜる。十分なブレッドクラム、約1/2〜3/4カップを加えて、混合物を約12個の小さなパティに形作るのに十分な厚さにする。残りのブレッドクラムでパティを巻き、完全にコートする。

大型の重いフライパンや低めの鍋で、バター2杯を溶かしてください。バターが暑いときは、サーモンパティを加えてください。茶色になるまでパティを片側にゆっくりと炒める。残りのバターを加え、パティを回し、反対側の茶色になるまで炒める。

ヒントとバリエーション

サケのパテをバッチで調理する場合は、オーブンを200°Fに予熱します。サケのパティをベーキングパンのラックに入れ、予熱したオーブンに入れて、その後のバッチを調理します。
微細で乾燥したブレッドクラムのために細かく粉砕された塩味またはリッツクラッカーを使用する。
おろしたタマネギをはずし、細かく刻んだタマネギ（スカリー）約2〜3杯を加えてください。
コロッケのシンプルなディルソースを作るには、大さじ1杯の大さじ1杯をマヨネーズ1/4カップ、サワークリーム1/4カップ、レモン汁の少々のティースプーン、新鮮な挽いた黒コショウと混ぜ合わせます。タマネギ。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）