Rødgrødmedfløde 、クリーム入り赤ベリー・プディングは、デンマークの特徴的なデザートです。
あなたがそれらを見つけることができる場合は、赤いカラントのようなタルトの果実を使用してください。 代わりにイチゴを使用する場合は、砂糖の量を減らしてあまり甘くないようにします。 一見無制限のバリエーションがあり、多くのレシピには大黄も含まれています。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの赤い果実または果物（赤
- カラント 、ブラックカラント、ラズベリー、イチゴ、大黄、またはその組み合わせ）
- 水3カップ
- 砂糖1カップ
- 1/2カップ冷水に溶解した1/4カップジャガイモデンプンまたはコーンスターチ
- 1カップのヘビークリーム、プレーンまたはホイップの大さじ1杯
- バニラシュガー
それを作る方法
- フルーツをきれいにしてください。 大黄を使用している場合は、それを1インチの小片に切ります。
- 果物を非反応性の鍋に入れ、3カップの水で覆う。 果物が壊れるまで、沸騰させて熱を中低に下げて煮る。
- チーズクロスまたは細かく篩い分けしたふるいで、熱とひずみジュースから取り出します。 ベリーの種を捨てる。
- ジュースを熱して砂糖をかき混ぜ、低沸点にする。
- 熱を培地に還元し、溶解したポテト粉またはコーンスターチ液体を加えて濃くする。 重質シロップの粘稠度までゲル化し始めるまで、混合物を絶えず撹拌する。
- 熱から取り除き、個々のサービングボウルに注ぎ、ラップラップで覆い、少なくとも2時間、最大2日間冷蔵する。
- バニラシュガーで甘くされたプレーンまたはホイップクリームのいずれかで冷やしておいてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 670 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 45 mg |
| ナトリウム | 16 mg |
| 炭水化物 | 121 g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 16g |