Colcannonはアイルランドのお気に入りのレシピ、特にSt Patrick 's Dayでのレシピです。 真剣に、好きなクリーミーなマッシュポテト、新鮮な、クランチーなカーリーケール、春のタマネギ、そしてバターのパットにはいかない。
料理は多くの伝統的なアイルランド料理の完璧な伴奏であり、その中でも心のこもったアイリッシュシチューです。 伝統的なレシピといくつかの歴史のいくつかのバリエーションを下記をご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 22オンス/ 675グラムのフレーリージャガイモ（ベーキングポテト、皮をむいたと4分の1）
- 4オンス/ 110 gのカーリーケール（または春のキャベツ、チョップ）
- 1/2カップ/ 225グラムのタマネギ（大まかにチョップ）
- 1/4カップ/ 110g玉ねぎ（細かく切り刻まれたもの）
- 4オンス/ 110gバター
- 塩とコショウの味）
それを作る方法
- 冷たい塩水の中でジャガイモを煮込み、鋭いナイフで穿孔すると、ジャガイモは真ん中で柔らかくなります。
- カレーケールを沸騰した水に1分間吹きかける。 排水と準備。
- 粗く切り刻んだ春の玉ねぎを水切りケールに加え、ブレンダーで10秒間パルスする。
- ジャガイモを排水してバターを加えます。 バターが溶けたら、滑らかでクリーム状になるまでジャガイモを磨きます。 ケール混合物を添加し、混合する。
- 最後に、細かく刻んだ春のタマネギを加えて、味を味わってください。
バリエーション
キャベツColcannon ：新鮮な季節のケールを見つけることができない場合、それはキャベツに置き換えることができますが、これは純粋な人には決して受け入れられません。 サボイやスプリングキャベツなど細かい緑色のキャベツを細かく細断してください。
Colcannon Cakes： colcannonの素敵で美味しい代案は、それをケーキにすることです。 これらのポテトケーキは、通常のものと同じようにおいしいおかずを作る。 また、卵とホウレンソウソースを入れて頂き、非常に洗練された朝食やブランチ料理を用意しています。 ケーキを作っても、残り物を使い分けるのに最適です。
バブルとキック ：アイリッシュ料理ではないが、バブルとキックは、日曜日の昼食から野菜を使い果たした英国の最高のレシピであり、バックボーンはマッシュポテトです。 ポテトは、バター、塩、およびコショウがたくさんあるパンで揚げられます。
Colcannon周辺の民間伝承の歴史
Colcannonは伝統的にハロウィーンの結婚を予測するために使われました。 魅力はマッシュポテトに隠されていて、誰かを見つけた未婚の女の子はColcannonのスプーンフルと靴下を玄関のハンドルに置くでしょう。 家に入る最初の男は彼女の意図だった。 誰が到着したのかを待っている気になる時間だったに違いない。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 223 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 68 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |