あなたはおそらくテレビの料理番組で議論された分解されたレシピを見たでしょう。 これは、群衆のために働くキャセロールに作られた分解されたミートボールサンドイッチのバージョンです。
一緒に投げやすいシンプルなレシピです。特に、ミートボールやトマトソースを事前に調理しておくと便利です。 レシピには手作りのミートボールとクイックソースが含まれています。 しかし、店で買ったミートボールを使って、忙しい夜に時間を節約することができます。
クイックソースレシピは、ピザやパスタにも最適です。 jarredバージョンよりもはるかに優れています。
あなたが必要とするもの
- ミートボールの場合：
- 1 1/2ポンド
- 粉砕牛肉 （好ましくは80/20粉砕チャック）
- 2つの大きな卵（軽く殴られた）
- 3/4カップシードブレッドクラム
- 1/2カップ
- 甘いタマネギ （細かく刻んだもの）
- 1/4カップのパルメザンチーズ（新鮮な、細かく刻んだ）
- 1/8カップイタリアンパセリ（チョップ）
- 1/4カップの重いクリーム（またはミルク）
- 1（6オンス）缶
- トマトペースト
- 乾燥した1 1/2杯の茶さじ
- オレガノ （あなたの手のひらの間に砕かれた）
- 乾燥した1/2茶さじ
- バジル
- ティースプーンの1/2
- ニンニクパウダー
- ティースプーンの1/2
- 塩または味
- 1/2ティースプーングラウンドブラック
- コショウ
- トマトソースの場合：
- 1杯の余分な処女
- オリーブオイル
- 1/2カップの甘いタマネギ（細かい）
- 大さじ1（にんにく）
- 1（15オンス）のトマトソース
- 水1カップ
- 1杯の乾燥オレガノ（破砕）
- 1/4ティースプーン乾燥バジル
- ガーリックのパンのために：
- 職人イタリアンパン1斤（ベーカリーから、厚さ1/2インチ）
- 1/2カップ
- マヨネーズ （または必要に応じて）
- 1ティースプーンのニンニクパウダー
- タマネギ粉小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 1ローマのトマト（播種され、チョップされた）
- キャセロールの場合：
- オプション：小さじ1杯の唐辛子を粉砕したもの
- 1カップ
- モッツァレラチーズ （細かく砕いたもの）
- 1カップイタリアブレンドチーズ（細かく砕いたもの）
- 1/4カップのパルメザンチーズ（細かく砕いたもの）
- 1/4カップイタリアンパセリ（チョップ）
それを作る方法
オーブンを375℃に予熱します。大きな、浅いベーキングシートに、ノンスティックホイルを並べます。
ミートボールを作る
- 大規模なディナーフォークを使用して、牛肉、卵、ブレッドクラム、タマネギ、パルメザンチーズ、パセリ、ミルク、トマトペーストの1大さじ（ソースのペーストの残りを予約）、オレガノ、バジル、ニンニクパウダー、塩十分に混合するまで黒胡椒を加えます。
- 混合物を直径約1 1/2インチのミートボールに成形する。
- ミートボールを用意したパンに置き、お互いに触れないようにし、15分から20分焼くまで焼く。 脇に置いてください。 （収量：約54個のミートボール。）
ソースを作る
- 2クォートの鍋を中程度の熱に置きます。
- オリーブオイルとタマネギを加えてください。 タマネギが柔らかくなり半透明になるまで調理する。
- 押されたニンニクを加えて、30秒間絶え間なくかき混ぜてください。 ニンニクを茶色にしないでください。
- 残りのトマトペースト、トマトソース、水、オレガノ、バジルを加えてください。
- トマトペーストが組み込まれるまで泡立てます。
- 熱を低く抑え、時々かき混ぜながら10分間煮る。 これは豊かで厚いソースです。 希望の一貫性が得られるまで、少しずつ水を加えて、個人の好みに合わせて厚みを調整します。 （収量：約4カップのソース）。
ガーリックパンを作る
- パンの各片の片側にマヨネーズを広げます。
- ニンニクパウダー、タマネギパウダー、塩を振りかけると、切り刻まれたトマトが加えられます。
キャセロールを組み立てる
- オーブンを400°Fに予熱します。
- 9〜13インチのガラスキャセロールディッシュの中央に焼いたミートボールを広げ、ガーリックパンの周りにスペースを残します。
- トマトソースで一番上に。
- キャセロールの皿の端のまわりの端に直立して立っているニンニクのパンを整理しなさい。
- 砕いた赤い唐辛子（必要に応じて）、モッツァレラ、イタリアブレンド、パルメザンのチーズを入れてキャセロールを均等に振ります。 切り刻まれたパセリで仕上げます。 チーズとパセリがニンニクパンとミートボールをカバーしていることを確認してください。
- 約20分間、またはガーリックパンを焼くまで焼く。
- ニンニクパンを部分的に覆うミートボールに、追加のトマトソースを横に浸しておいてください。
- サイドサラダを添えて食事を丸めます。
ノート：
•既製の冷凍ミートボールは手作りのものに代わることができます。 最初に解凍する。 手作りのトマトソースの代わりにジャールドソースを使用することもできます。
•ミートボールとソースは、必要になるまで3日前まで冷蔵保存することができます。 レシピを進める前に室温に戻してください。
•モッツァレラまたはすべてのイタリアブレンドチーズは、2つを混合する代わりに使用できます。
•マヨネーズを使用できない場合は、ニンニクパンの代わりにオリーブオイルまたはバターを使用してください。 マヨネーズは、マヨネーズの風味や質感を持たないで、ニンニクパンに驚くほど唐辛子を与える。
•残りのトマトソースは冷蔵できます。 それを厚くしておくと、素晴らしいピザソースができます。 薄いパスタソースとして使用する。
•ミートボールの下にパスタを入れて、余分な食事をします。