リゾットは素晴らしい快適食品料理ですが、それはまた、バターとチーズの追加から脂肪を搭載することができます。 この低脂肪キノコのリゾットのレシピは、バターの代わりにオリーブオイルを使用し、味を高めるために風味の良い芳香、ハーブ、野菜をたくさん加えながらチーズを取り除きます。
あなたが使用するスープがグルテンフリーブランドである限り、Risottoはグルテンフリーです。 そして、あなたが菜食主義者の友人に餌を与えている場合、それは鶏のスープよりも野菜のスープを使用するとメインコースになることがあります。
あなたが必要とするもの
- 脂肪を含まないチキンブロス（または
- 野菜のスープ ）
- 2ティースプーン
- オリーブオイル
- ミディアムオニオン1個（細かく刻んだもの）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 1杯のArborio米
- 茶さじ1杯の乾燥した乾燥ハーブ
- 6オンスのクレミニキノコ（スライス）
- 6オンスシイタケマッシュルーム（スライス）
- 1/2カップ
- 乾燥白ワイン （室温）
- 新鮮な赤ちゃんのホウレンソウ2カップ
- ガーニッシュ：新鮮なパセリを1/4に細断したもの
それを作る方法
- スープを2クォートの鍋に入れ、中火で沸騰させないように加熱します。 暖かく保つ。
- 大きな熱したオイルを中火で熱します。 たまねぎとニンニクを柔らかく香りがよくなるまで炒め、3〜5分、ニンニクが茶色にならないようにします。
- 米とソテーを1分間加え、かき混ぜないように攪拌する。
- 乾燥したハーブを振りかけてキノコを加える。 彼らがジュースを5〜8分放すまでソテーします。
- 白ワインを加えてかき混ぜる。 ワインが一度吸収されたら、ホットブイヨンを一度に1カップずつ加え、各バスを吸収して次のものを追加するまで待ってください。
- 最後の1/2カップのスープを加える前に、ほうれん草を加えてください。
- 残りのブロスを加え、吸収するまでかき混ぜる。
- 提供する前にパセリを振ってください。
リゾットとは何ですか？
RisottoはArborioの米から作られたイタリア料理で、澱粉を多く含む米は熱い原料と組み合わせるとクリーミーな風合いになります。 最終的な料理はシンプルでオールインワンの食事にもなりますが、リゾットは多少労働集約的なので、すべての液体が吸収されるまでゆっくりと米の部分を加えてゆっくりと攪拌する必要があります米はしっかりしているがクリーミーである。 しかし、最終的な結果は努力する価値がある！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 346 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 684 mg |
| 炭水化物 | 64 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 12 g |