シイタケキノコのブイヨン、ウッディータイム、ドライホワイトワインを使ったこのクリーム状の乳製品のないビーガンマッシュルームリゾットのレシピは洗練された快適な食べ物ですが、バターやチーズを入れた品種よりも健康的です。
完全なビーガンリゾットへの鍵は、常に攪拌が必要であるため、すべて手首にあります。 このレシピにブロッコリーやニラなどの野菜を自由に加えてください。 様々なハーブやスパイス、そして乳製品を使用して靴を飾ることは信じられないほど多彩で簡単です。
あなたが必要とするもの
- 4オンスの乾燥
- 椎茸
- 1/2カップ沸騰水
- 2 1/2カップ野菜のスープ
- 1/4カップレモンジュース
- ほうれん草2カップ（チョップ）
- 1ティースプーンの海塩（プラス味に多く）
- 大さじ2
- オリーブオイル （分割）
- 2つの大きなクローブニンニク（細かく切り刻まれた）
- 1/2カップのタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 8オンスのクリミニマッシュルーム（スライス）
- 1ティースプーン乾燥タイム
- 1カップ
- Arborioの米 （未調理）
- 1/2カップ
- 辛口の白ワイン
- 乳製品大豆マージン大さじ1杯
- 栄養的な酵母1 1/2大さじ
- 黒コショウ（味に）
それを作る方法
- 小さな耐熱ボウルの中で、椎茸を沸騰した水と一緒にして浸して、30分暴露させます。 液体を中型の鍋に捨て、別の目的のためにキノコを使用してください。
- 野菜のスープをソースパンに加え、混合物を沸騰させ、熱を煮立たせて、カバーする。
- 小さなボウルで、レモンジュース、ホウレンソウ、塩を一緒に投げる。 脇に置いてください。
- 中火の別の厚底の鍋でオリーブオイルを1杯温めます。 タマネギとタマネギを加えて、タマネギが柔らかく、半透明になるまで、時折かき混ぜる。約6〜8分。
- クリミニとマッシュルームを加え、キノコが柔らかくなるまで約4分ほど煮る。
- 残りの1杯のオリーブオイルと米を加え、米が均等にコーティングされ、スナップとポッピングの音が出るまで約4分間、絶え間なく攪拌してください。
- すべての液体が完全に吸収されるまで、絶えず攪拌しながらワインを加えます。
- ラーメン3/4カップの煮汁を米に入れて煮込み、液体のほとんどが吸収されるまで攪拌を続けます。 米を3/4カップ単位で追加し続け、別の添加前に液体を吸収させ、縁の周りが半透明であるが中程度の固体であり、米はクリーム状の粘稠度で約20分である。
- ホウレンソウのレモンジュースの混合物を加え、約2〜3分間調理してください。絶え間なくかき混ぜるか、ホウレンソウが鮮やかに緑色になるまで調理してください。
- 乳製品のない大豆のマーガリンと栄養のある酵母を炒めます。 塩とコショウを加えてすぐに味わい、味わってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 392 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,105 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 11g |