コクラビの激しい、時には辛くて苦い味は、調理するとすばらしく熟します。 このシンプルなバッターで調理するとさらに美味しくなります。 グレーティングとクイッククッキングは、ここにきれいな素敵な甘い香りを前面に出します。 何よりも、穏やかな風味は繊細で柔らかいフリッターの形をとっています。
これらのkohlrabiのフリッターは、最も自然に楽しい前菜として働いていますが、ボリュームのあるサラダといくつかの肉質のパンで軽い食事としていくつかを提供することも可能です。 これらのフリッターが食べる食事のどの部分であれ、 クラムフラシェ 、 サルサフレスカ 、 オニオンチリサルサ 、またはチラントロ 、ミント、ニンニク、塩、コショウ、および余分なヒットのために少しの油とレモンジュースでできた素早いチャトゥー味と色の
あなたが必要とするもの
- 2つの小さな電球kohlrabi *
- 1卵
- 小麦粉大さじ2
- 小さじ1/4ティースプーン
- 揚げるための野菜またはキャノーラ油
それを作る方法
- ケーララビをはがす。 激しく完全にはがしてください。その皮はかなり丈夫で繊維質ですので、周囲に何かを残すことに間違いはありません。 グライダーの大きな穴にケーララビを入れ、ボウルに入れます（または、フードプロセッサーの大きなアタッチメントを使用してください）。
- 粉砕したケララビをボウルから持ち上げ、きれいなキッチンタオルまたはペーパータオルの複数の層の二重の層に乗せます。 タオルのコーナーを持ち上げて一緒にひねり、できるだけ多くの液体を絞ってください。 真剣に、硬く適切に「排水され」、乾燥した状態にあるかなりの乾燥したアルベラは、鉛入りのパンケーキ風のフロップではなく、柔らかいフリッターで終わる絶対的な鍵です。
- 卵を大きなボウルに詰め込み、フォークで徹底的に叩いてください。ボウルから持ち上げるときに、フォークにぴったりとした白い塊が欲しくなりません。 kohlrabiと卵を組み合わせる。 混合物を小麦粉と塩で振り混ぜてよく混ぜ合わせる。
- あなたがパンを旋回させるときに油がきらきらになるまで、大きなフライパンまたはポットで中程度の高熱をかけて、寛大な層のオイル（深さ約1/4インチ）を加熱します。 パンに落とされたバッターの1つがすぐに沸騰するはずです。
- 鍋に砂糖の豊富な一口を置き、得られた塚をスプーンの後ろに少し平らにする。 一度に大きなパンに約4つのフリッターを入れることができるはずです。 フライターが片面に茶色になるまで部分的に覆い、調理し、2〜3分、反転させ、部分的に覆い、両側が柔らかく茶色になるまで調理する。 フリーターをペーパータオルで裏打ちしたプレートに移して排水します。 残りのバッターで繰り返します。 すぐに奉仕しなさい。
*小さい球根は、「ホホバ」で発達する「熱い」風味が少ない傾向があります。 それにしても、大根の球根はまだ効くでしょうが、もっとも美味しいものから始めてみましょう。