Po'boysは古典的なルイジアナの定番品です。 中には軽くてふわふわした特別なフランスのバゲットで作られていて、外見上はサクサクしています。（Wikipediaによると）このサンドイッチはもともとはスクラップで作られていて、労働者階級の男性には無料で与えられました。 通常、シーフードやその他の地元の南部のシーフードを使って作られたこの演出では、明るい肉と暗い肉が混在しています。 マスタードをお勧めするなら、おそらくあなたの地元の食料品店で見つけることができるコースクレオールマスタードをお勧めします。
あなたが必要とするもの
- 1カップのチキン（生）：生と暗いものの混合物が最適です。
- 1カップ
- バターミルク
- 1/2大さじ。 ホットソース
- 1カップの小麦粉
- 1/4 tsp。 塩
- フライ用油
- 1フランスのパン "スティック"
- マヨネーズ大さじ2
- トマト4枚
- 8ディールピクルチップ
- レタス1/2カップ
- ダッシュ塩（味に）
それを作る方法
- 鶏肉を塩水にする 。 密封可能な容器に、バターミルク、ホットソース、および鶏肉を加えます。 密封して座らせてください。 私は鶏が48時間で最高の食感と味を保つと思うが、24時間もまだかなり良い。
- あなたはサンドイッチを作る準備ができたら、浅い皿に小麦粉と塩を混ぜてかき混ぜる。 260度にオイルを熱します。 一方、ブラインから鶏のナゲッツを取り出し、小麦粉でそれらを捨て、バターミルクに戻してから小麦粉に戻します。 オイルに加える前に余分なコーティングが落ちるようにしてください。 彼らはゴールデンブラウン、クリスピーと肉を介して調理されるまで、鶏のチャンクを数分間炒めます。 チキンを取り出してペーパータオルに置いてください。
- イタリアのパンの上三分の一を切り、下三分の二をくりぬく。 少しのマヨネーズ、刻んだレタス、トマト、チキン、ピクルス、そして多少のマヨネーズと大きなフレーク状の塩の散らかしをあなたがいくつか持っているなら、その隙間を埋める。 一番上に戻ってサーブしてください。